Les petites douceurs de Cricri

Quelques semaines avant les fêtes de fin d'année, j'ai assisté à un atelier culinaire autour du foie gras Labeyrie. J'aime beaucoup ce style d'atelier où l'on arrive, on déguste différents produits de la gamme pour s'inspirer, on découvre également les ingrédients qui seront mis à notre disposition pour préparer notre recette (ingrédients que je n'ai pas forcément l'habitude d'acheter) et tout ceci... La pomme du Paradis, accord parfait pour le foie gras

Aujourd'hui je me rends compte qu'il y a très peu de recettes à base de pommes sur mon blog alors que c'est le fruit que l'on consomme le plus à la maison comme dans la plupart des familles françaises. A croquer ou en cuisine, qui ne se régale pas d'une bonne pomme bien croquante, fondante et juteuse ? J'ai découvert la pomme Antarès qui me rappelle le vrai goût de la pomme du jardin. Sa chair est... Fleurs de pomme Antarès feuilletées, Découverte d'une pomme rustique

Pour les fêtes, évidement nous avons les bûches... Et si pour une fois on bouleversait les coutumes avec des crêpes soufflées aux pommes caramélisées ? Ces crêpes étonneront vos invités et vous permettront de finir un repas tout en légèreté. Le descriptif de la recette peut paraître compliqué et long mais pas du tout !!! Les crêpes ainsi que les pommes caramélisées peuvent être préparées à l'avance... Les fêtes sans se ruiner : Crêpe soufflée aux pommes caramélisées

Pomme confite à l'érable

Publié par Cricri les petites douceurs

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Nous sommes en pleine saison des pommes et pour changer un peu des tartes aux pommes, des pommes cuites au four aujourd'hui je vous propose une petite recette sans prétention : des pommes confites à l'érable. Pour préparer ce dessert tout simple, je me suis procuré tous les ingrédients (sauf les pommes bien sûr) sur le site de La Petite Cabane à sucre. Un site sur lequel vous trouverez un excellent... Pomme confite à l'érable

Tarte aux pommes et caramel

Publié par Cricri les petites douceurs

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Quoi de plus simple qu'une tarte aux pommes me direz vous ? Effectivement... Mais alors pourquoi on se creuse souvent la tête pour faire des desserts bien compliqués ? Pour apporter une note encore plus gourmande à ma tarte, j'ai tapissé le fond de ma tarte avec de la confiture qui me provenait de La Cour d'Orgères, maître confiturier de France. La Cour d'Orgères c'est une histoire de famille. Basée... Tarte aux pommes et caramel

Il y a une dizaine de jours j'ai assisté à un atelier sur les accords Mets et Cidre Val de Rance. J'ai pu y découvrir une belle gamme de 4 cidres "les envies de..." : Envies de... Grillades et salades avec le cidre brut sous son étiquette verte Envies de... Apéritif et tapas avec le cidre rosé sous son étiquette rose Envies de... Plaisirs sucrés et desserts avec le cidre doux sous son étiquette orange... Sabayon au citron sur lit de pommes fondantes en accord avec le cidre Val de Rance

Les beaux jours commencent à pointer leur nez alors on sort de chez soi au maximum pour s'aérer le corps et l'esprit. Quoi de mieux également que de manger à l'extérieur, de s'installer une petite couverture sur une plage ou en forêt. Mais bousculons les codes et sachez que même en ville nous pouvons pique niquer !!! On emmène un joli panier rempli de bonnes choses un peu fun et jolies et c'est parti... Moelleux aux pommes en bocaux pour un picnic in the city

Samedi j'ai fait des animations culinaires et je me suis rendue compte qu'au fil du temps on oublie les choses simples et pourtant si délicieuses. Lorsque j'ai fait déguster cette brioche perdue aux pommes caramélisées j'ai été assez surprise des réflexions que j'ai pu entendre... Oh mais c'est incroyablement bon, pourtant c'est si simple, ça parait si facile.... Et j'en passe. Alors aujourd'hui je... Brioche perdue aux pommes caramélisées

Aujourd'hui nous fêtons l'épiphanie avec le partage de la fameuse galette. Tous les ans, la même question revient..... Frangipane ? Pomme ? Et pourquoi pas d'autres parfumes mais lesquels ? Après tout pourquoi faire un choix entre l'amande et la pomme ? Et bien la galette 2015 de Cricri sera donc un mixt des 2 :-) Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de pâte feuilletée de bonne qualité (Le François... Galette des rois pomme poire et amande

Recettes : pomme