SALADE D'HIVER A LA POMME ARIANE #Concours Inside#
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

C'est sans aucune hésitation que j'ai accepté le défi de cuisiner la pomme Ariane Les Naturianes®. Ariane Les Naturianes® a été élue "Saveur de l'année 2013". Et c'est après l'avoir goûter tout simplement que j'ai pu comprendre pourquoi cette pomme avait reçu ce privilège. Croquante, fraîche, sucrée et acidulée à la fois, elle a tout pour plaire ! Ce qui me plait aussi en elle, est son allure rustique,... SALADE D'HIVER A LA POMME ARIANE #Concours Inside#

SAUCE BLANCHE AUX CHAMPIGNONS POUR POT AU FEU
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Sauce

Lorsque je vous ai donné la recette du pot au feu de ma grand mère je vous ai dit que je servais ce plat avec une sauce blanche aux champignons. Je trouve que cette sauce est parfaite pour accompagner les légumes et la viande de boeuf. Ok je peux très bien comprendre que l'on aime avec de la moutarde mais tentez donc l'expérience vous m'en direz des nouvelles. Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de... SAUCE BLANCHE AUX CHAMPIGNONS POUR POT AU FEU

UNE MACHINE A FAIRE LE VIDE POUR MOINS DE 5 €....Et ça marche !!!
Publié par Cricri les petites douceurs

Ca fait un moment que je cherche un appareil à faire le vide et quand je vois les prix qui nous sont proposés j'avoue sincèrement que ça calme vite mon envie !!! C'est lorsque je me suis inscrite à un atelier Albal où nous avons cuisiné avec Cyril Rouquet et que nous avons vu beaucoup d'astuces pour la conservation des aliments et notamment la chasse "antigaspi" que j'ai découvert cette merveille !... UNE MACHINE A FAIRE LE VIDE POUR MOINS DE 5 €....Et ça marche !!!

POT AU FEU DE MA GRAND MERE
Publié par Cricri les petites douceurs

Pour moi ce plat est un plat réconfortant "Comfort food" comme on dit partout de nos jours. Non seulement parce que c'est un plat qui cuit longtemps, qui embaume la maison de toutes ces bonnes odeurs mais réconfortant aussi parce qu'il me rappelle nos repas du dimanche chez ma mémé. Ma grand mère nous faisait ce "bouillon" comme on dit dans la famille avec les bons légumes de son jardin. Son bouillon... POT AU FEU DE MA GRAND MERE

FALUCHE DU NORD
Publié par Cricri les petites douceurs

Les faluches vous connaissez ? Ce sont des petits ronds peu cuits typique du Nord. C'est en flânant sur le site "Le ch'ti marché" que j'ai découvert cette recette. Il existe des tonnes de recettes mais celle-ci est pour moi testée et surtout approuvée !!!! Bien souvent ils sont dégustés au petit déjeuner lorsqu'ils sont encore tiède avec du beurre et de la cassonade. Ces pains sont aussi topissime... FALUCHE DU NORD

Ronde Interblog #34 - FINANCIERS A LA CERISE
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Pour cette première ronde de l'année c'est Kikine du blog "La marmite en Ebullition" qui choisit une recette chez moi tandis que je vais chez Cook9addict. J'ai donc choisi les financiers à la cerise. Bon ok ce n'est pas le temps des cerises mais j'ai utilisé des cerises amarena qui ne demandaient qu'à ce que je m'occupe d'elles. Bon j'ai complété la recette initiale car il manquait une partie pour... Ronde Interblog #34 - FINANCIERS A LA CERISE

LES TIOTS WELSH AU BOURSIN
Publié par Cricri les petites douceurs

Toujours dans le cadre "je défends ma région" avec le Boursin Cuisine et 750 g, cette fois je vous propose des "tiots" petits welsh au Boursin Cuisine aux 3 poivres pour mettre à l'honneur le Nord chez Damien. Les Welsh sont souvent servis pour une entrée ou un plat complet avec une salade mais cette fois je voulais les présenter en mini pour un apéro improvisé entre copains avec une bonne bière du... LES TIOTS WELSH AU BOURSIN

TARTE CH'TI AU BOURSIN CUISINE
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque j'ai vu le nouveau concours lancé par 750 g et Boursin cuisine pour défendre nos régions, je me suis de suite dit qu'il fallait que je défende mes racines en participant chez Damien pour la région "Nord Pas de Calais". Même si je n'habite plus dans mon Nôôôrrrrrdddd je suis une Ch'ti et je le resterais toute ma vie. Et oui que voulez vous le Maroilles coule dans mes veines hihihi Heuuuu ce... TARTE CH'TI AU BOURSIN CUISINE

MOUSSE AU CHOCOLAT DE PH. CONTICINI
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Pour Philippe Conticini cette mousse au chocolat est la meilleure mais c'est tout à fait normal puisque c'est la recette de sa maman :-) Cette mousse au chocolat faisait partie de mon café gourmand de Noël. Elle est terriblement onctueuse, légère et délicieuse. (Voilà que j'ai vite envie de repartir en cuisine pour la refaire) Je ne voulais pas d'une mousse dans laquelle on trouve 10 000 oeufs, 5 litres... MOUSSE AU CHOCOLAT DE PH. CONTICINI

RIZ A L'ESPAGNOL
Publié par Cricri les petites douceurs

Courant décembre j'ai assisté à un atelier sur les "Riz de Camargue" à l'atelier "Cuisine Attitude" de Cyril Lignac... Un très beau lieu soit dit en passant. J'ai pu y découvrir des riz d'exception, les seuls riz produits en France, notamment des riz complets (noir, rouge et brun), un riz spécial risotto et un riz long parfumé. Il est vrai que j'ai laissé passer les fêtes de fin d'année pour cuisiner... RIZ A L'ESPAGNOL

SOUPE A L'AIL FUME D'ARLEUX
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Soupes

Je vous remonte une nouvelle fois cette recette car cette fois vous pouvez la voir en vidéo... Vidéo faite avec notre Chef Damien pour 750 g ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Encore une petite recette de mon Nôôôôrrrrd : la soupe à l'ail fumé d'Arleux Un peu d'histoire avant la recette de la bonne souplette !!! Arleux vous connaissez ? Ce village est situé entre Cambrai et Douai dans le Nord bien sûr.... SOUPE A L'AIL FUME D'ARLEUX

Salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco...
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées

Cette année "Le Programme Alimentation et Insertion" fête ses 10 ans. A cette occasion, le Chef étoilé Gérard Cagna et Chef Damien du site 750 g, nous offrent un cours en live ce vendredi 18 janvier à 18 H 30 que vous pourrez suivre ICI Ils vous proposeront : Une salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco, Un tajine de cuisse de poulet à la marocaine, Et un gâteau moelleux au chocolat. Aussi... Salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco...