Tout est dans le titre ! Il paraît que 8 jours avant le début des festivités pour Noël et Jour de l'an il faut faire une diète.... Heuuu comment dire ? Ici les enfants ne sont pas très pour et se refusent de boire des jus de navet ou de tout autres légumes insipides.

Cette recette de brownie vient du site de Ricardo, un site canadien qui regorge de recettes gourmandes.

Ricardo a appelé son brownie différemment. Je l'ai rebaptisé en "diabolique" mais entendez par là "bombe calorique irrésistible", vous voyez ?

Pour cette recette, j'ai utilisé un moule carré en silicone d'environ 18/18 cm.

Ingrédients pour ce moule :

• 225 g de chocolat au lait de bonne qualité (Valrhona Caramélia pour moi)
• 2 oeufs
• 85 g de beurre doux
• 85 g de cassonade
• 65 g de farine
• 1 pincée de sel
• 2 belles poignées de mini guimauves
• 1 poignée de noix de pécan
• de la confiture de lait Raff'olé

Préchauffer le four à 180°.

Déposer une bande de papier sulfurisé dans le moule en la laissant largement dépasser (c'est pour ôter le gâteau du moule bien plus facilement)

Dans une casserole, faire fondre doucement le chocolat haché grossièrement avec le beurre. Réserver.

Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec la cassonade et la pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

A vitesse minimum, ajouter peu à peu le chocolat ainsi que la farine.

Ôter le fouet et avec une maryse incorporer la moitié des guimauves et la moitié des noix de pécan.

Répartir la pâte dans le moule et enfourner pour 35 minutes. Piquer avec un cure dent pour vérifier la cuisson. Celui ci doit ressortir sec.

A la sortie du four, parsemer avec le reste de guimauves et de noix de pécan.

Laisser refroidir, démouler et faire des filets de confiture de lait par dessus le gâteau.