Duo huile et beurre Lesieur, son flacon Stop goutte
Publié par Cricri les petites douceurs

Récemment j'ai testé le nouveau produit Duo Huile et beurre de chez Lesieur. C'est une mélange astucieux d'huile de tournesol (qui supporte à merveille la chaleur) et de beurre clarifié. Vous connaissiez le beurre clarifié ? C'est un beurre fondu qui a été débarrassé de ses impuretés, responsable du noircissement lors des cuissons à haute température. Ce flacon renferme un mélange bien dosé qui nous... Duo huile et beurre Lesieur, son flacon Stop goutte

Sacritain ou comment utiliser les chutes de pâte feuilletée
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque j'ai fait ma galette des rois, il y avait des chutes de pâte feuilletée. J'allais les mettre en boule comme d'habitude quand j'ai eu un moment de lucidité. Au départ je voulais les transformer en feuilletés salés pour l'apéro mais j'ai fait au plus vite. Des sacristains légèrement sucrés et tout simple.... Pas vraiment de recette cette fois. J'ai préchauffé mon four à 180°. J'ai déposé sur... Sacritain ou comment utiliser les chutes de pâte feuilletée

Ossau Iraty, les 2 chanceux
Publié par Cricri les petites douceurs

Je suis impressionnée par le nombre de personnes qui ont participé à ce petit concours. Un grand merci à vous tous surtout. Surtout n'oubliez pas que même si vous ne faites pas parti des gagnants, vous avez toujours la possibilité de gagner une box gourmande en vous inscrivant au Club Ossau Iraty. Mais revenons donc à nos gagnants :-) Comme d'habitude j'ai utilisé le petit logiciel en ligne Random.org... Ossau Iraty, les 2 chanceux

Galette des rois spirale aux notes Ch'ti
Publié par Cricri les petites douceurs

Cette année je voulais vraiment que ma galette ait des saveurs de mon Nord. J'avais donc en tête les pommes, la chicorée et les spéculoos. Je suis assez contente du résultat et après tout je fais un peu d'autosatisfaction... Je la trouve belle :-) Mais qui a t il à l'intérieur allez vous me demander ? Une compote de pomme fine, des petits dés de pommes cuites avec de la vergeoise blonde et un peu de... Galette des rois spirale aux notes Ch'ti

Ossau Iraty, son club et ses cadeaux
Publié par Cricri les petites douceurs

Je ne pense pas que je vais vous parler chinois ou javanais si je vous dis "Ossau Iraty". L'Ossau-Iraty est un fromage au lait de brebis du Pays Basque et du Béarn. C'est un fromage traditionnel reconnu en AOC depuis 1980 et en AOP (Appellation d'Origine Protégé – niveau Européen) depuis 1996. C’est un fromage pur brebis au lait entier. L’ Ossau-Iraty est issu d’une production fermière ou laitière.... Ossau Iraty, son club et ses cadeaux

Meilleurs voeux 2014
Publié par Cricri les petites douceurs

Je viens vous présenter mes voeux avec une petite journée de retard et je m'en excuse. Habituellement je le fais le 1er de l'an mais cette année on recevait nos amis de Haute Savoie, et comme ces moments de partage sont si rare que l'on en a profité un maximum. Alors voilà voilà je vous souhaite à toutes et tous une magnifique année 2014, qu'elle vous apporte joie bonheur santé argent... Tout ce dont... Meilleurs voeux 2014

Un joyeux Noël à tous et des cadeaux à venir !
Publié par Cricri les petites douceurs

Bonjour à tous. Ce petit article pour vous souhaitez à tous un très joyeux Noël à vous ainsi qu'à votre famille. A voir les photos vous comprendrez où nous le fêtons cette année ! Noël c'est le jour des cadeaux comme vous le savez tous mais chez moi c'est plusieurs fois par an (enfin je dis ça....) Alors n'hésitez pas à liker ma page Facebook car des cadeaux arrivent encore bientôt :-) Un joyeux Noël à tous et des cadeaux à venir !

Cugnole du Nord oui Coquille de Noël
Publié par Cricri les petites douceurs

On peut appeler cette brioche de plusieurs façons : coquille, cougnou ou cugnolle (prononcé "KEU"gnole). Elle est typique de la période de Noël. Avec des raisins ou du sucre perlé, c'est un dérivé de la cramique. Cette brioche a une histoire pour moi ! La Veille des vacances de Noël, dans mon Nord, on la recevait (en version mini) avec une orange ou 2 clémentines et un petit paquet de bonbons. On était... Cugnole du Nord oui Coquille de Noël

Mes bûches de Noël
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Noël , Desserts

Pour cette fois je vais juste vous faire un petit récapitulatif des bûches de Noël que j'ai pour habitude de faire. Je ne suis absolument pas fan de crème au beurre ou tout autre mélange bien lourd. Après un repas festif, je préfère de loin terminer mon repas par quelques choses de léger et d'aérien. Alors voici mon palmarès (veuillez m'excuser pour les photos qui ne sont pas au top...), il vous suffira... Mes bûches de Noël

Madeleines de Noël
Publié par Cricri les petites douceurs

Je trouve que l'on ne fait pas assez de madeleines. Ces petits gâteaux bien dodus qui vous font de l'oeil. J'opte toujours pour la version mini, allez donc savoir !!! Peut être pour avoir moins de remords lors de la dégustation :-) Dans la version que je vous présente aujourd'hui j'ai voulu leurs donner un petit air de fêtes, parce qu'après tout pourquoi ne pas trouver une petite place à ces madeleines... Madeleines de Noël

Lussekater - Brioches suédoises au safran
Publié par Cricri les petites douceurs

Ces brioches sont souvent dégustées lors de la Sainte Lucie (le 13 décembre) mais une amie d'origine suédoise m'a glissé au creux de l'oreille qu'elles étaient également savourées à Noël. Invitée hier soir à la dégustation annuelle du vin chaud chez mon amie, je cherchais justement quelque chose à déguster pour l'accompagner. Et figurez vous que cette brioche au safran est la plupart du temps associée... Lussekater - Brioches suédoises au safran

Petite pomme de terre Princesse Amandine en habit de fête
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de l'atelier Caviarly's j'ai eu la chance de repartir avec une très belle boîte de caviar Authentique. Je me suis vite mis en quête de réaliser une recette apéritive afin de pouvoir partager ces jolis grains en famille. J'avais en tête d'associer le caviar à des petites pommes de terre, des Princesses Amandine de Bayard plus exactement. Vous voulez voir ? Ingrédients pour 4 personnes : 20e de... Petite pomme de terre Princesse Amandine en habit de fête