Les petites douceurs de Cricri - Recette Fudge aux cacahuètes grillées et aux mashmallows

Tous les ans je cherche de nouvelles idées pour garnir mes paniers gourmands.

Les idées fleurissent de partout, et c'est en voyant ces bouchées chocolatées que j'ai eu envie de faire ma version.

Vous connaissez les fudges ? Ce sont des sucreries au chocolat que l'on trouve souvent en Grande Bretagne mais aussi au Canada (étonnant non que je vous parle du Canada !).

Fudge aux cacahuètes grillées et aux mashmallows

Ingrédients pour 5 sachets de 150 g :

200 g de lait concentré sucré
200 g de chocolat au lait
100 g de chocolat noir
100 g de cacahuètes non salées
1/2 cc de fleur de sel Saunier de Camargue
1 grosse poignée de mini guimauves colorées.

Dans une casserole chauffer doucement le lait concentré sucré.

Pendant ce temps hacher les 2 chocolats ensemble.

Chauffer à blanc une poêle antiadhésive et y faire griller les cacahuètes avec la fleur de sel.

Incorporer le chocolat dans le lait concentré chaud en 3 fois pour éviter d'obtenir une grosse masse.

Le mélange va vraiment s'épaissir.

Ajouter les cacahuètes grillées au mélange.

Attendre un peu pour incorporer les mini guimauve.

Verser le tout dans un moule. J'ai utilisé le petit flexipan plat, il a la taille idéale pour ces quantités.

Mettre au frais toute la nuit.

Le lendemain démouler et couper en petits cubes.

J'ai donc fait des petits sachets transparents avec un ruban pour le côté classique mais je trouve vraiment beaucoup plus beaux et originaux les sacs en papier kraft que j'ai acheté sur le site My Sweet Boutique. Juste fermé avec l'étiquette "fait main" ça en jette un max !

Vous ne trouvez pas ?

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