DEFI DE DAMIEN - GNOCCHIS AU POTIRON
Publié par Cricri les petites douceurs

C'est chez Stef du blog 2 filles ô fourneaux que j'ai vu le lancement du nouveau défi de Chef Damien. Pour ce premier défi 2012, Damien nous propose de cuisiner la courge. C'est donc avec cette recette que je tente de le relever. Apparemment je me suis lancé 2 défis en 1 car pour cette épreuve j'ai voulu faire des gnocchis au potiron. D'après ce que l'on m'a dit cela aurait été plus facile avec du... DEFI DE DAMIEN - GNOCCHIS AU POTIRON

FILET D'AGNEAU AU CONDENSE DE SAUGE
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Vous voulez des astuces pour bien manger rapidement ???? Et non je ne vais pas vous parler d'un plat préparer à claquer dans un micro-ondes beurkkkkkk Je voulais vous présenter les Condensés d'herbes fraîches de l'Epicerie Lion à Paris. Le condensé n'est pas un pesto ! C'est un concentré d'herbes fraîches avec un peu d'huile, de sel et de citron. Il peut s'utiliser dans une purée, une vinaigrette,... FILET D'AGNEAU AU CONDENSE DE SAUGE

ATELIER FOIE GRAS AVEC ALAIN CIRELLI
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Ateliers

Dans cet article vous allez avoir droit à beaucoup de remerciements mais quand vous aurez vu de quoi il s'agit vous trouverez ça normal !!!! Tout d'abord je tenais à remercier Alain Cirelli notre grand chef de nous avoir accueilli (16 bloggeurs et oui ce n'est pas rien) dans ce superbe atelier LE PURGATOIRE rue du Paradis à Paris. Le foie gras j'adore mais je ne savais pas encore le préparer. Pour... ATELIER FOIE GRAS AVEC ALAIN CIRELLI

CLAFOUTIS POMME VANILLE
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Début d'année on recycle on recycle !!! C'est ça la crise !!! J'ouvre mon frigo et que vois je ??? Des ptites bouteilles de Yop Vanille.... C'est ça de céder à son cher et tendre fils qui insiste pour qu'on lui achète de genre de choses et une fois rentré à la maison il vous dit "j'aime pas je préfère à la fraise !!!" Donc là soit vous lui faites prendre une douche au Yop soit vous recyclez ! J'ai... CLAFOUTIS POMME VANILLE

MINCES PIES AU SAUMON
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Cette recette est idéale pour les lendemains de fêtes car il y a toujours un ptit reste de saumon fumé à terminer.... Maintenant que vous me connaissez bien vous savez tous que ma devise préférée en cuisine est "rien ne se perd tout se recycle" ! Une fois cuit vous pouvez sans aucun soucis les glisser au congélateur, ces petits minces pies feront sensation lors d'un apéro imprévu. Pour cette recette... MINCES PIES AU SAUMON

ADIEU 2011... VIVE 2012
Publié par Cricri les petites douceurs

Je vous présente à tous mes meilleurs voeux pour cette année nouvelle !!!! Qu'elle vous apporte joie, bonheur et santé... Et pour ma part qu'elle soit encore pleine de magnifiques rencontres comme j'ai pu en faire cette année ! Je tenais à tous vous remercier de vos passages par chez moi marqués ou pas par un petit mot gentil à chaque fois. Je vous dis à tous à très vite pour de nouvelles recettes... ADIEU 2011... VIVE 2012

SOUPE ASIATIQUE LEGERE ET COMPLETE
Publié par Cricri les petites douceurs

Avant ou après les fêtes il faut se mettre un peu au vert !!!! Enfin pour moi ça sous entend qu'il faut alléger les repas. Rien de tel qu'une bonne soupe complète avec des légumes, des pâtes et des crevettes. C'est chez Tang frères que je trouve mes crevettes. Elles sont surgelées crues, décortiquées et le boyau tout dégueu est enlever. Elles sont bien pratique et j'en ai toujours un sac au congélateur.... SOUPE ASIATIQUE LEGERE ET COMPLETE

JOYEUX NOEL
Publié par Cricri les petites douceurs

Avant toute chose je tiens à préciser que toute ressemblance avec des personnes ayant réellement existé ne serait pas purement fortuite !!! Non non je ne fais pas allusion à Philou notre bloggeur belge préféré ! Oulalalala je crois que le Père Noël a abusé un peu du champagne non ???? Je tenais à souhaiter à tous mes lecteurs et lectrices un très bon Noël. Est ce que Santa Claus a été généreux ????... JOYEUX NOEL

TRUFFE CHOCOLAT NOIR NOIX DE COCO
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de notre super atelier chez Alain Cirelli au Purgatoire, tous les participants avaient emmener une petite douceur. J'ai tout de suite craquer pour les perles d'ivoine (j'aurais plutôt dit d'ébène !!!!) dans son manteau neigeux de Claude. Donc voilà disons que moi j'ai fait des perles d'ébène hahaha. Il me manquait justement une gourmandise à mettre dans mon panier gourmand. Ni une ni deux j'ai... TRUFFE CHOCOLAT NOIR NOIX DE COCO

PÂTISSON FARCI
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de notre dernière visite à la cueillette de Compans avec mon ptit loulou nous avons ramené 2 petits pâtissons. Oh c'est rigolo des pâtissons ça ressemble à des soucoupes volantes mais bon comment on prépare ces choses ??? Ma collègue m'a conseillé de les cuire à la vapeur et de les manger en accompagnement de coussous mais bon moyen bof à mon goût. C'est en feuilletant le magazine Cuisine Actuelle... PÂTISSON FARCI

HUILE PARFUMEE A LA VANILLE
Publié par Cricri les petites douceurs

Pour mes cadeaux gourmands je ne voulais pas mettre que du sucré, c'est pour cela que les sablés au parmesan ont trouvé leur place. C'est chez Pascale Weeks que j'ai trouvé cette idée originale d'huile parfumée à la vanille. En fin de cuisson sur un poisson cuit à la vapeur ou sur des coquilles St Jacques juste poêlées c'est un vrai bonheur en bouche. Le tout était de trouver aussi de belles petites... HUILE PARFUMEE A LA VANILLE

RONDE INTERBLOG # 24 - CHEESE NAANS
Publié par Cricri les petites douceurs

Tatadammmmmmmmmmmm voici la dernière Ronde interblog de l'année 2011 !!!! Et donc pour cette dernière ronde c'est chez Hitomi du blog "Le chaudron en ébullition" que je suis allée choisir une recette. Mon choix c'est orienté de suite vers les "Cheese Naans" car mon fils adore ça. Je n'ai pas regretté mon choix. Quoi qu'au départ je trouvais la texture de la pâte assez dure mais au final je n'ai absolument... RONDE INTERBLOG # 24 - CHEESE NAANS