PAPILLOTE DE SAUMON AUX LEGUMES DE PRINTEMPS DE DAMIEN
Publié par Cricri les petites douceurs

Il a peu de temps, notre cher Damien, chef emblématique du site de 750 g, nous proposait des menus (entrée, plat et dessert) pour moins de 25 € pour 4 personnes, à préparer en live. Damien vous propose un menu équilibré, très gouteux. La liste des ingrédients est disponible par avance. D'ailleurs il est vivement conseillé de préparer tous les ingrédients et d'éplucher les fruits et les légumes. J'espère... PAPILLOTE DE SAUMON AUX LEGUMES DE PRINTEMPS DE DAMIEN

FINGER'S GOUGERES DE DAMIEN
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

J'ai eu la chance de suivre le cours en live de Damien sur le site de 750 g il y a quelques temps. Damien est toujours à l'origine de superbes recettes. Je voudrais partager avec vous les "finger's gougères" et la "papillote de saumon aux légumes de printemps". 2 plats absolument délicieux ! Inutile de vous dire qu'il n'est rien resté. Je crois même que s'il y avait eu plus de finger's gougères ils... FINGER'S GOUGERES DE DAMIEN

NAANS AU FROMAGE
Publié par Cricri les petites douceurs

Après le dhal aux lentilles corail voilà que je continues mon voyage en Inde avec des naans au fromage. C'est encore et toujours une recette de Sandra du blog "Bollywood Kitchen". Comme le dit Sandra sur son blog, les naans au fromage sont une pure invention des français mais bon on ne va en vouloir à personne car c'est vraiment très très bon !!!! La pâte pour les naans doit être beaucoup travaillé... NAANS AU FROMAGE

DHAL INDIEN
Publié par Cricri les petites douceurs

Je ne vous cacherais pas que j'aime la cuisine d'ailleurs !!! Que ce soit les recettes du Liban de mon Amie Monique, d'Italie de Silvia, du Japon de... Ah je ne connais personne du Japon, du Maroc de Salma et Nédra, de Belgique de Philou et d'Inde de Sandra (il manque encore beaucoup de pays à mon actif !) je suis réellement une fan de la cuisine du monde. L'Inde me reste en tête car récemment nous... DHAL INDIEN

BUCHE BAVAROISE AUX FRAMBOISES
Publié par Cricri les petites douceurs

Nous sommes en pleine saison de framboises et vu qu'elles sont très peu calorique alors autant en profiter ! Au fait vous êtes tous au courant que le défi de Damien ce mois est sur la framboise ??? Vous ne le saviez pas ? Je vous donne vite rendez vous sur cette PAGE pour avoir plus de détails !!! Il y a un super cours de cuisine ou de pâtisserie à gagner et cerise oops non Framboise sur le gâteau... BUCHE BAVAROISE AUX FRAMBOISES

PIZZA SANS GLUTEN
Publié par Cricri les petites douceurs

Supprimer le gluten c'est bien mais faut il encore avoir des idées. Je n'ai pas encore mis la main sur des livres vraiment intéressants. Ok je supprime le gluten mais quand le reste de la famille mange des pizzas j'aimerais bien me faire plaisir moi aussi et en déguster une. C'est sur le blog "Un chef sans gluten" que j'ai découvert le "pas à pas pour réaliser une bonne pâte à pizza sans gluten". Etant... PIZZA SANS GLUTEN

TARTE A LA RHUBARBE COMME CHEZ LES CH'TIS
Publié par Cricri les petites douceurs

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas donné une recette de mon Nord !!!! Vite il faut remédier à ça ! Dans le Nord, lorsque l'on fait de la tarte, à coup sûr on retrouve une tarte faite avec de la pâte levée faite avec de la levure fraîche. C'est cette fameuse tarte que l'on appelle "A gros bords" ! Je l'ai garni de bonne rhubarbe du jardin. Ahhh j'oubliais... Pour faire cette tarte il ne faut pas... TARTE A LA RHUBARBE COMME CHEZ LES CH'TIS

LENTILLES VERTES DU PUY A LA CREME D'AIL ET COTES D'AGNEAU GRILLEES
Publié par Cricri les petites douceurs

Lundi il ne faisait vraiment pas chaud ici. J'en ai profité pour préparé un petit plat chaud mais qui me rappelle l'été. Dans cette recette c'était la première fois que j'utilisais les lentilles vertes du Puy. Ces lentilles sont aussi appelées "Le caviar végétal". La lentille est une espèce végétale appartenant à la famille des légumineuses. Côté nutritionnel la lentille n'apporte que de bonnes choses... LENTILLES VERTES DU PUY A LA CREME D'AIL ET COTES D'AGNEAU GRILLEES

GALETTES DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME
Publié par Cricri les petites douceurs

Le saumon fumé j'adore ça il m'arrive parfois d'en manger au petit déjeuner pour vous dire !!!! Récemment j'ai pu testé le saumon Labeyrie avec 25 % de sel en moins. Ce saumon je le trouve idéal lorsque l'on veut l'incorporer à une préparation qui a besoin de cuire comme un cake ou ici des galettes de pomme de terre. Le sel reste discret. Ces galettes de pommes de terre accompagnées de salade ou de... GALETTES DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME

PAVLOVA ENTIEREMENT ROSE POUR LE DEFI FRAMBOISE DE CHEF DAMIEN
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

LA FRAMBOISE.... Elle vous inspire ? Dès qu'une recette avec de petit fruit rouge apparait sur la blogosphère je suis en transe tellement je l'aime. Alors lorsque que Silvia m'a demandé de faire parti du jury pour le nouveau défi de Chef Damien sur le thème de la framboise inutile de vous dire que j'ai accepté de suite. Est ce que vous êtes partant pour tenter le nouveau défi de notre Chef Damien sur... PAVLOVA ENTIEREMENT ROSE POUR LE DEFI FRAMBOISE DE CHEF DAMIEN

RONDE INTERBLOG #29 - FONDANTS AU CITRON
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Pour cette 29e ronde j'ai non seulement encore choisi une recette sucrée mais citronnée. Que voulez vous on ne se refait pas ! Grande fan de citron je suis grande fan de citron je resterais ;-) C'est donc chez Popottes et Cocottes que je suis allée choisir ma recette tandis que Caouète aux fourneaux vient piocher chez moi J'ai donc eu une préférence pour les fondants au citron chez Popotte. Je n'ai... RONDE INTERBLOG #29 - FONDANTS AU CITRON

MACARONS NOIX DE COCO POUR UN TOUR EN CUISINE
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Macarons

Pour ce nouveau Tour en Cuisine c'est chez La Boit'à crèpes que je suis allée choisir une recette et c'est A table...et vous qui vient chez moi. Mon fils étant un grand fan de noix de coco je n'ai pu m'empêcher de lui faire plaisir et de lui faire connaitre les macarons à la noix de coco. Lorsque j'avais son âge je me régalais de ces fameux macarons chez ma grand mère.... Oulalala il y a bien longtemps.... MACARONS NOIX DE COCO POUR UN TOUR EN CUISINE