Chou vert au beurre et à l'ail
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Avec ce chou vert me voilà transportée dans mon enfance. C'est encore une recette toute simple que me faisait mon papa. Il aime toujours la servir avec de la saucisse sauf que la saucisse et moi ne faisons pas bon ménage. A cette époque il mettait encore des choux dans son jardin, d'ailleurs papa si tu vois ce message il faudrait peut être penser à en remettre cet hiver !!! Pour la réaliser j'ai acheté... Chou vert au beurre et à l'ail

Pointes d'asperges vertes croustillantes
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple, rapide mais qui fait son effet pour un apéro dinatoire ou un brunch. Il ne faut pas d'ingrédients impossible à trouver. Pour tout vous avouer j'ai fait ces asperges la veille de notre départ en vacances avec ce que j'avais dans mon frigo Pour 4/5 personnes : 1 bottes d'asperges vertes 1 feuille de brick ou pâte filo 1 petit morceaux d'emmental 1... Pointes d'asperges vertes croustillantes

Salade de tomates burrata et vinaigre pulpé aux olives noires Clovis
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Comme je vous l'ai déjà dit plusieurs fois je suis une grande fan des produits Clovis, notamment les vinaigres pulpés. Depuis peu, un petit nouveau a vu le jour : Le vinaigre pulpé à l'olive noire, une merveille encore une fois. Pour une première utilisation j'ai voulu faire simple mais avec de bons produits on obtient une salade merveilleuse. Ingrédients pour 4 personnes : 3 belles tomates coeur de... Salade de tomates burrata et vinaigre pulpé aux olives noires Clovis

Anchois marinés à l'ail et au persil de Magalie
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

Tout est noté dans le titre... Cette recette n'est absolument pas de moi mais de Magalie. Ok ça ne vous avance pas à grand chose parce que vous ne connaissez pas cette charmante personne. Alors pour tout vous expliquer, en juin j'ai pu assister à ma parenthèse inattendue. Un super week end organisée par Sophie Dudemaine et Jocelyne. Nous étions une 20e de personnes passionnées de cuisine à nous retrouver... Anchois marinés à l'ail et au persil de Magalie

Macarons
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Macarons

Ces derniers temps je me suis remise à refaire des macarons. Beaucoup m'ont demandé comment je faisais mes coques alors je vous explique tout ici ! Ingrédients pour une 50e de coques : 100 g de sucre glace 65 g de poudre d'amande 50 g de blancs d'oeufs à température ambiante 15 g de sucre semoule 1 pointe de colorant en poudre Mixer ensemble la poudre d'amande avec le sucre glace et le colorant. Je... Macarons

Cocktail rouge baiser avec Caraïbos
Publié par Cricri les petites douceurs

J'aurais pu appeler ce cocktail "souvenir de Guadeloupe" car il est en grande partie fait avec un nectar délicieux, le jus de goyave que j'ai découvert là bas. Depuis j'en achète régulièrement de la marque Caraïbos, guava nectar de goyave rose. C'est en bord de mer en Corse que j'ai trouvé l'inspiration pour faire ce cocktail avec du rhum, dans lequel j'ai ajouté un peu de nectar de mangue caraibos... Cocktail rouge baiser avec Caraïbos

Carré d'agneau en croûte de 57 steak sauce et de noisettes
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Alors que les Etats Unis viennent juste de fêter leur Independance Day, ça me donnait une occasion pour utiliser une sauce mytique américaine "la 57 Steak Sauce" de Heinz. Présente aux USA depuis plus de 100 ans, elle apparait actuellement chez nous. Son association de tomates, de pommes, de raisins, de gingembre lui apporte des notes sucrées qui mettent en valeur les viandes cuites sous toutes leurs... Carré d'agneau en croûte de 57 steak sauce et de noisettes

Côtelines d'agneau pânées et sa compotée de fenouil #Concours Agneau Presto
Publié par Cricri les petites douceurs

Agneau Presto en partenariat avec 750 grammes lancent un concours où il vous est possible de gagner un superbe week end pour 2 personnes dans un Relais et Château mais également d'autres très beaux lots. Lors d'une battle entre 4 équipes à l'atelier 750 grammes nous avons dû relever le défi en préparant 2 plats en 1/2 heure chaque. Tout ceci était très sérieux (non non pas pour une fois c'est toujours... Côtelines d'agneau pânées et sa compotée de fenouil #Concours Agneau Presto

Cheesecake marbré à la fraise
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Aujourd'hui mon loulou a 9 ans.... Que le temps passe vite c'est dingue ! Grand fan de gâteaux à la fraise cette année je ne voulais pas lui refaire un fraisier. J'ai innové en tentant de faire un cheesecake. Une première pour moi mais très concluant, ses amis à l'école, la maîtresse ainsi qu'à la maison nous avons aimé. Ingrédients pour un gâteau carré de 20*30 : 12 palets bretons 4 CS de beurre doux... Cheesecake marbré à la fraise

Salade de concombre #Résultat
Publié par Cricri les petites douceurs

Tatammmm voici donc les 5 personnes qui ont gagné le petit livre "Recettes avec moins de 5 ingrédients" aux Editions First. Tout d'abord l'ingrédient mystère était bel et bien de l'aneth, qui change bien de la ciboulette ail ou autre herbe que l'on peut mettre dans cette salade de concombre. Les gagnants sont donc : 20 - Julie 22 - Naninina26 14 - Anln 11 - Minieupsse 3 - La popotte a lolo J'attends... Salade de concombre #Résultat

Panna cotta brûlée au chocolat blanc
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Ce petit dessert est très rapide à faire. Le plus compliqué est d'attendre au minimum 3 heures que la panna cotta prenne au réfrigérateur. Je suis très fan des recettes qui n'ont pas besoin de tonnes d'ingrédients. Ici il nous faut juste de la crème, du lait, de la gélatine et du chocolat blanc. Enfin ça c'était la liste du départ mais comme je ne voulais pas une panna cotta comme on les voit partout... Panna cotta brûlée au chocolat blanc

Canard à la sauce d'abricot, abricots et asperges poêlés
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Fruits

Encore une belle soirée organisée à l'atelier 750 grammes pour les abricots et nectarines de nos régions. Je faisais partie d'une belle équipe avec Sandrine (notre chef), Margot et Angélique. Nous avions pour but de cuisiner une recette salée et une sucrée. Chez mes coéquipières vous pourrez retrouver de magnifiques recettes. Ici je vais vous noter la recette salée dans laquelle j'ai cuisiné l'abricot.... Canard à la sauce d'abricot, abricots et asperges poêlés