Publié par Cricri les petites douceurs

Toujours pour la confection de mes paniers gourmands, j'étais à la recherche d'une recette de Nonnettes. Vous connaissez ces petits muffins en quelque sorte aux épices de Noël avec un cœur de confiture d'orange ?

Beaucoup d'amies m'ont recommandé la recette d'Edda du blog Un déjeuner de soleil.

Mais comment j'ai pu passé à côté de cette recette. N'y une ni deux je me suis lancé.
J'y ai apporté ma petite note personnelle mais je pense qu'Edda ne m'en voudra pas car mes nonnettes ont pris des accents corses avec la confiture de clémentines et la farine de noisettes tout droit venus de Corse.

Nonnettes de Dijon - recette d'Edda

Ingrédients pour 12 nonnettes :

  • 200 g de miel de forêt du Vésinet
  • 160 g de farine
  • 60 g de farine complète
  • 60 g de farine de noisettes corses
  • 150 g d'eau
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 10 g de bicarbonate
  • 1 petite cc d'épices à pain d'épices
  • 1 cc de cannelle
  • de la confiture de clémentines corses

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le miel, le beurre et le sucre.

Dès que le mélange devient sirupeux ajouter les épices, mélanger et éteindre.

Dans le bol du robot mélanger les farines avec le bicarbonate. Commencer à fouetter lentement et verser doucement le sirop jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte dans les 12 moules à muffins et laisser refroidir un peu

Creuser au centre et verser 1 cc de confiture de clémentines.

Enfourner pour 15 minutes.

Nonnettes de Dijon - recette d'Edda
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veropapilles 19/12/2013 17:25

Elles sont magnifiques tes Nonnettes. J'en ai réalisé pour la première fois il y a 3 semaines et c'est un délice. Bises et belle soirée. Véro

Somphet 15/12/2013 08:11

plein de bonnes choses dans ces nonnettes ....miam!
bon dimanche biz

Sonia 14/12/2013 19:00

Ahhh des petites Nonettes!!! ça m'a l'air délicieux tout ça!!!En bonne Bourguignonne, je ne peux qu'adorer!! bizoo

michelle 14/12/2013 17:10

trop bonnes les nonnettes maison. bon week end

Carole 14/12/2013 16:32

Tu m'en garde une hein....slurp