Chocolat chaud aux épices
Publié par Cricri les petites douceurs

Je ne sais pas si vous ressentez la même chose que moi en ce moment mais il fait terriblement froid le matin... même parfois l'après midi. Alors je n'ai pas trouvé d'autre solution que de me préparer un chocolat chaud aux épices. Le seul problème chez moi est que je digère très très mal cette boisson. Pour la rendre plus digeste (et ça fonctionne très très bien) j'ai donc préparé cette boisson réconfortante... Chocolat chaud aux épices

Tarte aux noix de pécan et au sirop d'érable
Publié par Cricri les petites douceurs

Cette année Herta fête ses 30 ans et pour l'occasion la marque a sorti 1 nouveau format de pâte que l'on peut retrouver en pâte feuilletée ou pâte brisée. Il s'agit d'une pâte plus petite de 25 cm, idéale pour 2 à 4 personnes. Pour fêter ce bel anniversaire comme il se doit l'équipe de Herta m'a lancé un peti défi culinaire à partir de ces produits en préparant une tarte aux saveurs de mon enfance.... Tarte aux noix de pécan et au sirop d'érable

Un dîner dans les étoiles avec S.PELLEGRINO® #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Concours

Ce matin je vous propose un concours original et sympathique pour célébrer la 2e édition du concours S.PELLEGRINO® Young Chef. En effet S.PELLEGRINO® organise pour la première fois un Dîner dans les étoiles à la Grande Roue de Paris (place de la Concorde), dîner orchestré par Yannick Alléno et le gagnant du concours Young Chef 2016 San Pellegrino L’occasion unique de découvrir, à plus de 70 mètres... Un dîner dans les étoiles avec S.PELLEGRINO® #Concours Inside

Lait fraise le plus délicieux du monde
Publié par Cricri les petites douceurs

Je vous assure que je n'exagère pas du tout dans le titre de mon article aujourd'hui. Ce lait à la fraise est une merveille et je n'en ai jamais bu de meilleur. Il a tout pour plaire ! Naturel, pas ou peu sucré (ça c'est selon les goûts) et préparé avec de très bonnes fraises Gariguette Label Rouge du Lot et Garonne. Les très bons fruits rouges ont tendance à vite tourner de l'oeil, à rendre l'âme....... Lait fraise le plus délicieux du monde

Tartare de thon aux fraises Label Rouge
Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière j'ai reçu une très belle cagette de fraises Gariguette Label Rouge venues tout droit du Lot et Garonne. Ces fraises étaient vraiment sublimes !!!!! Et quel parfum.... Récoltées de mars à juin, la Gariguette parée d'un rouge vermillon bien brillant, elle est la variété de fraise la plus consommée. Fine et allongée, sa chair est juteuse, fondante et extrêmement aromatique. Il existe... Tartare de thon aux fraises Label Rouge

L'agneau anglais, du prè à l'assiette
Publié par Cricri les petites douceurs

Récemment invitée à une petite escapade anglaise plus exactement dans le Kent, nous sommes allés à la rencontre des éleveurs d'agneaux. Ashford, situé au sud-ouest de l'Angleterre nous offre un paysage magnifique et verdoyant où sont élevées les brebis et les agneaux, en plein air. Eté comme hiver, les animaux sont à l'extérieur. Une race plutôt rustique qui supporte très bien le climat britanique... L'agneau anglais, du prè à l'assiette

Fricassée de poulet Vallée d'Auge avec un poulet EXCEPTIONNEL
Publié par Cricri les petites douceurs

Dans beaucoup de foyer français, le poulet rôti trouve une place importante sur nos tables le dimanche. Allez donc savoir pourquoi ! C'est vraiment très bon un poulet rôti et même si je ne suis absolument pas fan de la peau toute grillée et craquante à la maison il y a toujours des personnes qui lorgnent mon assiette en espérant que je leurs en fasse don. Depuis quelques temps à la maison nous mangeons... Fricassée de poulet Vallée d'Auge avec un poulet EXCEPTIONNEL

Asperges blanches vinaigrette à la truffe et aux pignons de pin
Publié par Cricri les petites douceurs

Chaque année j'attends avec impatience la saison des asperges. Je pense que je serai capable d'en déguster tous les jours. Blanches ou vertes, tièdes ou froides je les aime vraiment beaucoup. Cette fois je les ai accompagné d'une sauce salade à base de vinaigre de Reims aromatisé à la truffe de chez Clovis et apporté du craquant avec des pignons de pin légèrement torréfiés. Ingrédients pour 4 personnes... Asperges blanches vinaigrette à la truffe et aux pignons de pin

Fajitas de merlu et sa sauce crémeuse au concombre... Journées Marmiton et Pavillon France
Publié par Cricri les petites douceurs

Je reviens aujourd'hui sur les journées Marmiton qui ont eu lieu les 12 et 13 mars, pendant lesquelles j'ai animé des ateliers culinaires pour Pavillon France. Ces 2 journées ont été très enrichissantes pour moi car les échanges sont hyper intéressants et tout ceci dans la bonne humeur (petit clin d'oeil aux Antilles :-) ) Pour cet évènement j'ai donc créé 2 recettes pour mettre à l'honneur 2 poissons... Fajitas de merlu et sa sauce crémeuse au concombre... Journées Marmiton et Pavillon France

Focaccia sucrée au chocolat et noisette
Publié par Cricri les petites douceurs

Me revoilà après plus de 2 semaines de vacances. Habituellement je programme quelques recettes afin de ne pas vous laisser seuls pendant mes jours de repos. Par manque de temps je suis vraiment navrée mais je n'ai pas pu le faire cette fois ci. Mais me voilà de retour et avec le beau voyage que j'ai fait, j'aurais quelques belles choses à partager avec vous, promis. Je reviens aujourd'hui avec une... Focaccia sucrée au chocolat et noisette

Oeufs à la coque et ses mouillettes d'asperge au jambon cru #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Ce week end nous allons fêter Pâques et bien souvent lors de cette fête religieuse nous mettons à l'honneur les œufs. J'avoue avoir grande difficulté à les consommer sauf lorsqu'ils sont bio. L'idée de faire des oeufs à la coque m'est venue lorsque j'ai vu les très jolis coquetiers en céramique Le Creuset. Pour les mettre à l'honneur, j'ai donc préparé des oeufs coque avec des mouillettes originales... Oeufs à la coque et ses mouillettes d'asperge au jambon cru #Concours Inside

Dos de cabillaud en crumble de noisette et Tomme de Savoie, frites de polenta savoyardes et sa sauce
Publié par Cricri les petites douceurs

Comme tous les ans je participe au concours "Défi Gourmand Tomme de Savoie", non seulement parce que j'adore relever les défis mais aussi parce que je suis une grande fan de ce fromage. Ce concours est ouvert à tous, que vous soyez blogueurs comme moi ou grand fan de fromage comme moi aussi :-) Cette année j'avais envie de proposer un plat à base de poisson car on oublie souvent que le poisson et le... Dos de cabillaud en crumble de noisette et Tomme de Savoie, frites de polenta savoyardes et sa sauce