Les petites douceurs de Cricri - Recette Gâteau renversé aux cerises

750 grammes

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21 juin 2018

Gâteau renversé aux cerises

Publié par Cricri les petites douceurs

dans gâteaux , Fruits , Brunch , Desserts , Fêtes

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Toujours dans le cadre de la Fête des fruits et légumes frais et en collaboration avec Lidl, voici la 2ème recette que j'ai réalisé mais cette fois pour la mise à l'honneur de la cerise.

Vous avez été nombreux à me la demander, et comme je vous le disais dans la vidéo en live, ce dessert peut être réaliser avec n'importe quel fruit (pomme, poire, abricot....)

Lors du live lundi vous aviez la possibilité de gagner 2 extracteurs de jus. Tout n'est pas perdu puisque sur la page Facebook de Lidl, dans la rubrique Prêt à manger du Frais, vous avez toujours la possibilité de remporter des extracteurs, des paniers pique nique et bien d'autres lots pendant toute la durée de la Fête des Fruits et Légumes frais organisé par Interfel

Ingrédients pour 6/8 personnes :

• 350 g de cerises fraîches

• 50 g de beurre

• 100 g de sucre brun

• 200 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1/4 cc de sel fin

• 80 g de sucre blanc

• 80 g de beurre à température ambiante

• 10 cl de lait entier

• 2 œufs

Dénoyauter les cerises et les couper en 2.

Fondre les 50 g de beurre et le verser dans le moule (22/24 cm de diamètre)

A l'aide d'un pinceau bien beurré les bords du moule puis verser le sucre brun et le répartir sur le fonds du moule.

Couvrir avec les cerises coupées en deux et réserver.

Dans un bol mélanger ensemble la farine, le sel et la levure.

Dans le bol du robot muni du fouet, fouetter le beurre mou avec le sucre environ 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange blanchi.

Ajouter les jaunes d'œuf 1 à 1.

Incorporer (en alternant) le mélange de farine, le lait et le sucre vanillé tout en continuant à fouetter à vitesse minimum.

Dans un autre récipient, monter les blancs à l'aide d'un fouet.

Incorporer délicatement les blancs montés à l'aide d'une spatule dans la pâte.

Couvrir les cerises de la pâte puis cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.

A la sortie du four, attendre 10 minutes avant de démouler.

A déguster tiède ou complètement refroidi avec une crème fouettée.