Les petites douceurs de Cricri - Recette Tarte rustique à la tomate, chèvre et thym pour Lidl et la Fête des fruits et légumes frais

750 grammes

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Depuis quelques temps je vous parle de la Fête des fruits et légumes frais qui a lieu partout en France.

Cette année cette fête se déroule du 15 au 24 juin 2018. Cette fête a pour but de sensibiliser les enfants et aussi les parents sur les fruits et légumes frais sur la saisonnalité et la façon de les cuisiner tout au long de l'année.

Partout en France ont lieu des actions et des animations, qui vous donneront l'opportunité d'échanger avec des professionnels (des producteurs, des nutritionnistes, des restaurateurs...) qui vous expliqueront de façon ludique leur savoir-faire et les bienfaits de la consommations des fruits et légumes frais.

Cette année j'ai créé 2 recettes pour la Fête des fruits et légumes frais en partenariat avec Lidl France, recettes que nous avons présenté hier en live sur les pages Facebook et Instagram de la marque.

Vous avez été nombreux à regarder ce Live et je vous en remercie beaucoup.

Alors chose promise chose dûe !

Aujourd'hui je partage avec vous la 1ère recette réalisée avec vous, la tarte rustique aux tomates, chèvre et thym.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

• 175 g de farine

• 50 g de parmesan râpé

• 1 cc de thym séché

• 1/2 cc de sel fin

• 80 g de beurre doux

• 1 à 2 CS d'eau froide

• 4 à 5 tomates grappe selon la grosseur

• 1/2 buche de fromage de chèvre

• 1 filet d'huile d'olive

• Poivre du moulin

Dans un récipient mélanger ensemble la farine, le parmesan, le thym et le sel.

Ajouter le beurre coupé en parcelles et pétrir du bout des doigts.

Selon la consistance incorporer 1 à 2 CS d'eau froide.

Former une boule, filmer et réserver la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Laver les tomates.

Ôter le pédoncule et couper les tomates en tranches.

A l'aide d'une cuillère ou d'un couteau enlever tous les pépins et déposer les tranches sur du papier absorbant.

Couper la buche de chèvre en tranche.

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et le fariner un peu puis déposer la pâte.

Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à atteindre une épaisseur de 2 à 3 mm.

Déposer au centre les tranches de fromage de chèvre puis couvrir des rondelles de tomates.

Poivrer et ajouter un peu de thym séché.

Rabattre les bords de la pâte vers le centre de la tarte.

Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Glisser la feuille de papier sulfurisé avec la tarte sur une plaque allant au four, puis cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°.

A déguster tiède avec une salade de jeunes pousses bien relevée

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