Recettes : gibier

Goulash de cerf
Publié par Cricri les petites douceurs

Le viande gibier est souvent critiqué et pourtant elle a beaucoup d'atouts nutritionnels intéressants et incontestables. Digeste et peu calorique, riche en protéines, faible en matières grasses et pleine de vitamines et minéraux, le gibier peut être présent sur nos tables pour toutes les occasions. Depuis le 1er octobre, près de 300 boucheries françaises mettent à l'honneur à la viande de gibier pour... Goulash de cerf

Brochettes apéritives de sanglier au citron et à la menthe et sa sauce légère
Publié par Cricri les petites douceurs

Je ne suis pas végétarienne et ce n'est un secret pour personne vu mon amour pour le jambon et le cochon :-) Ne me jetez pas la pierre, s'en est ainsi et j'assume totalement. Je ne dis pas non plus que je mange de la viande à tous les repas, je dirai que je suis "flexitarienne", c'est à dire que je peux très bien faire des repas sans protéines animales et cela m'arrive 2 à 3 fois par semaine. J'aime... Brochettes apéritives de sanglier au citron et à la menthe et sa sauce légère