Recettes : canard

Céleri façon risotto aux copeaux de foie gras #RhumAvent 3 avec Rhum & Ko Coriandre
Publié par Cricri les petites douceurs

Voici une petite entrée légère et pas très chère que vous pourrez proposer pour les fêtes de fin d'année. Vous épaterez à coup sûr vos invités avec ce céleri préparé comme un risotto, sur lequel on déposera des petits copeaux de foie gras au moment du service. Je l'ai accompagné d'un petit verre de punch au rhum à la Coriandre de la maison Rhum & Ko, qui propose des rhums arrangés et des punch bien... Céleri façon risotto aux copeaux de foie gras #RhumAvent 3 avec Rhum & Ko Coriandre

Magret de canard façon Wellington
Publié par Cricri les petites douceurs

En ce mois de novembre on se creuse un peu la tête pour les repas de fêtes. Cette année j'ai envie de sortir un peu des sentiers battus en proposant des recettes peu traditionnelles et surtout sans se ruiner. C'est en regardant la vidéo de Gordon Ramsay préparant son filet de boeuf Wellington que j'ai eu l'idée, souvent reprise avouons le, de faire cette recette avec un magret de canard. Mais pas avec... Magret de canard façon Wellington

Magret de canard aux cerises
Publié par Cricri les petites douceurs

Tous les ans je bave sur le cerisier de mes voisins dont les branches plient et sont prêtes à céder sous le poids des cerises. Cette année j'ai la vague impression que la récolte a été beaucoup moins fructueuse et c'est sans nulle doute à cause de cette météo plus que capricieuse. Mais bon comme la France regorge vraiment de belles ressources, on peut compter sur des producteurs très engagés qui nous... Magret de canard aux cerises

Nouilles sautées aux légumes du soleil et au canard
Publié par Cricri les petites douceurs

Hier soir j'ai animé un atelier culinaire pour la mise en avant des nouvelles barquettes de légumes Bonduelle spéciales BBQ/plancha. 2 nouveaux produits sortis récemment : une barquette de légumes de soleil (carottes, poivrons, oignon rouge, tomates cerises et romarin) et sa marinade aux poivrons et une barquette de champignons brun émincés et sa marinade persillade. Ces barquettes sont simples d'utilisation.... Nouilles sautées aux légumes du soleil et au canard

Magret de canard comme un rosbeef
Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a des plats qui sont si simples que l'on se demande pourquoi on n'a pas eu l'idée avant ! Ce que je vous propose aujourd'hui n'est pas une de mes idées mais celle de Pierre Biraben mon fournisseur préféré de foie gras frais extra et bien d'autres gourmandises :-) Pierre est s'y gentil qu'il n'hésite jamais à partager ses bonnes recettes avec moi. Entre 2 clients pour lui et entre 2 ateliers cuisine... Magret de canard comme un rosbeef