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Ce dessert est non seulement simple, rapide à faire, léger mais aussi excellent et très parfumé.
Chacun peut le sucrer comme bon lui semble avec le sirop aux parfums de mojito, c'est à dire sucre, citron vert, menthe et un peu de rhum.
Il est idéal pour finir un repas en toute légèreté.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petit ananas victoria
- 100 g d'eau
- 60 g de sucre
- Le zeste d'un demi citron vert
- 2 CS de rhum
- 1/2 cc de menthe séchée ou une dizaine de feuilles de menthe fraîche
Peler l'ananas et bien enlever tous les yeux.
Le couper en fines tranches, compter 5 tranches par personne.
Dans une casserole préparer le sirop en mélangeant l'eau, le sucre, le zeste de citron vert, la menthe séchée et le rhum.
Chauffer jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux. Stopper la cuisson.
Disposer les tranches d'ananas sur les assiettes et arroser de sirop mojito.
A déguster bien frais.
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