Les petites douceurs de Cricri - Recette Gâteau aux pêches et aux amandes

07 août 2015

Gâteau aux pêches et aux amandes

Publié par Cricri les petites douceurs

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J'ai encore presque une cagette de pêches que j'ai ramené de Corse.

Elles sont sucrées comme il faut et je les garde au frais pour ne pas qu'elles pourrissent.

Alors je pense qu'il va y avoir quelques recettes qui vont voir le jour d'ici quelques jours.

Aujourd'hui c'est un gâteau tout simple, rapide à faire que je vous propose.

En voulez vous une part ? Je pense qu'avec un thé il viendra à point pour le goûter.

Ingrédients pour 6/8 personnes :

Disposer le beurre et la vergeoise dans le bol du robot muni du fouet.

Battre quelques minutes pour obtenir un mélange mousseux et clair.

Ajouter 1 à 1 les oeufs puis la poudre d'amande, la farine et enfin le yaourt grec.

Verser cette préparation dans un grand moule que l'on aura beurré au préalable.

Peler les pêches et les couper en deux.

Les poser délicatement sur la pâte et les enfoncer un peu.

Parsemer d'amandes effilées.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30/35 minutes.

Si le gâteau se colore trop vite disposer par dessus un papier aluminium.

Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.