Hello hello comment vous allez bien ?

Il parait que le printemps est là... La météo n'est pas très clémente aujourd'hui mais ce n'est pas bien grave car avec la recette que je vous propose vous allez amener de la chaleur dans votre cuisine et à votre table.

Idéale pour un apéro entre amis ou le repas du dimanche soir, cette tarte flambée au filet mignon de porc fumé plaira à tous j'en suis certaine, même aux enfants un peu tatillons avec l'oignon.

Le filet mignon de porc fumé Bahier est peu calorique puisqu'il contient moins de 3 % de matières grasses. Cependant il reste tendre et parfumé.

Il trouvera sa place dans toutes les occasions et en toutes saisons.

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte :

•    250 g de farine

•    5 cl d’huile neutre

•    1 pincée de sel

•    15 à 20 cl d’eau à température ambiante

Pour la garniture :

•    1 barquette de filet mignon de porc fumé Bahier

•    80 g de fromage blanc

•    80 g de crème fraîche épaisse

•    1 oignon

•    Poivre du moulin

Dans un premier temps il faut préparer la pâte : Dans le bol du robot muni de la feuille, déposer la farine, la pincée de sel et l’huile. Verser progressivement l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une jolie pâte homogène.

Partager la pâte en 2 et l’étaler finement.

Déposer chaque pâte sur des plaques recouvertes de papier de cuisson.

Couper les tranches de filet mignon de porc Bahier en morceaux.

Peler et émincer l’oignon.

Mélanger ensemble le fromage blanc et la crème.

Garnir généreusement chaque pâte de ce mélange, répartir des oignons et les morceaux de filet mignon de porc Bahier.

Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 230°.

Répartir un peu de poivre du moulin à la sortie du four.

Recette écrite en collaboration pour la Maison Bahier