Caramel magique ou Honeycomb de Lorraine Pascale
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Lorraine Pascale vous connaissez ? C'est cette sublime femme qui cuisine bien souvent au four. Quand je dis sublime croyez moi elle est magnifique et pour cause c'est une ancienne mannequin mais pas les filles squeletiques... Elle elle aime manger ! Un peu comme Nigella ;-) Je vous disais auss que Lorraine cuisine souvent au four mais elle fait des exceptions ! Notamment quand elle fait son "caramel... Caramel magique ou Honeycomb de Lorraine Pascale

Fricassée de poulet à la tomate et aux pois chiches
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Volaille

Bien souvent le poulet trouve sa place sur beaucoup de tables le dimanche. Rôti, en cocotte, grillé, au barbecue, mariné c'est une viande que j'affectionne tout particulièrement. Et ça tombe bien car en ce moment et jusqu'au 21 mai, 750 g en collaboration avec Douce France vous donnent la possibilité de gagner un robot Thermomix ou des coffrets d'épices en participant au concours "Ma douce Epice".... Fricassée de poulet à la tomate et aux pois chiches

Pain marocain au Maroilles
Publié par Cricri les petites douceurs

Samedi dernier nous avons organisé un atelier cuisine marocaine à la maison. Salma nous avait concocté un super menu et bien évidemment pour accompagné salades, tajine et autres gourmandises nous avons fait du pain marocain. J'ai voulu le faire ce soir mais en y apportant ma note personnel. Quelque part j'ai voulu faire un ptit clin d'oeil à mes amis Yamina et Rachid, tous deux marocains mais tout... Pain marocain au Maroilles

Steak tartare au couteau
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Ce n'est pas vraiment une recette que je vous propose aujourd'hui mais lorsque j'ai reçu 2 superbes couteaux j'ai de suite eu envie de faire un steak tartare. Ca tombait plutôt bien car mes parents venaient à la maison et c'est un plat que mon papa adore. Le steak tartare j'aime beaucoup mais coupé au couteau c'est bien meilleur car on garde de la "mache" comme disent les professionnels. Par contre... Steak tartare au couteau

L'Ambre - Cake à la vanille et noix de pécan
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Biscuits

Cette recette est tiré du tout nouveau chevalet Demarle "Les Cakes" où l'on retrouve 20 recettes sucrées et salées de Stéphane Glacier. Je n'ai pu résisté à l'envie de partager la recette du cake "Ambre", cake à la vanille et au noix de pécan. C'est celui qui est en couverture de ce nouveau livre. Dans ce livre, toutes les recettes vous sont donnés pour faire des mini cake, cake ou plus avec le moule... L'Ambre - Cake à la vanille et noix de pécan

Salade d'orange à la cannelle
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Depuis presque un an maintenant avec les copains et copines blogueuses (ou pas) nous nous réunissons autour d'ateliers culinaires. Venant toutes et tous des 4 coins du monde nous partageons notre cuisine et nos coutumes. Quoi de mieux que le partage ? Après le Liban avec Monique, l'Italie avec Silvia, l'Inde avec Sandra voilà qu'aujourd'hui nous partons au Maroc avec Salma... Je sais que beaucoup voudrait... Salade d'orange à la cannelle

Filet mignon de veau aux champignons et échalions confits
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Dans la gamme des produits "Coeur de Bouillon" je vous présente le dernier né : le Coeur de fond de veau Maggi. 3 capsules dans la boîte, semi liquide, ce fond de veau se dissoud facilement pour une cuisson rapide. On donne du goût au plat en sauce sans passer des heures en cuisine. Il sera disponible dans toutes les grandes surfaces en avril. Intéressant non pour les femmes pressées qui veulent épater... Filet mignon de veau aux champignons et échalions confits

Baeckeoffe, très beau souvenir d'Alsace
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de notre petit voyage en Alsace, forcément je ne suis pas revenue les mains vides !!! Non seulement je me suis acheté des livres de cuisines Alsaciennes et aussi un beau plat à baeckeoffe. Je n'ai rien inventé pour la recette que je vous propose aujourd'hui pour vous réchauffer un peu. J'ai repris la recette du livre Spécialités salées d'Alsace et je l'ai adapté aux goûts des miens. Bon je vous... Baeckeoffe, très beau souvenir d'Alsace

Purée de patate douce et pommes Ariane Les Naturianes® au boudin noir #Concours Inside
Publié par Cricri les petites douceurs

Voici donc le 2e volet du super concours sur la pomme Ariane Les Naturianes®. Je vous en avais déjà parlé ICI pour les entrées où il était déjà possible de gagner un superbe cadeau. Cette fois c'est avec le plat que nous poursuivons ce 2e volet. Il y a encore un superbe lot à gagner vous voulez savoir ??? Un Coffret Lys de Cristal comprenant un déjeuner trois plats (hors boisson) ou un dîner trois... Purée de patate douce et pommes Ariane Les Naturianes® au boudin noir #Concours Inside

Petites madeleines apéritives au Maroilles
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Lorsque j'ai préparé mon Ch'ti punch je voulais l'accompagner de petites choses typiquement de mon Nord. Personnellement lorsque je pense à une recette salée typique de ma région je ne peux m'empêcher que de voir de suite un beau Maroilles. En plus de ça ça faisait un ptit moment que je voulais tester des mini madeleines au Maroilles. Il n'y avait plus qu'à m'y mettre puisque en bonne Ch'ti qui se... Petites madeleines apéritives au Maroilles

Endives au vieux Cantal et les conseils de Nicolas
Publié par Cricri les petites douceurs

Quand le caviste Nicolas et Marabout travaillent ensemble ça nous donne un très beau résultat !!! Dans la collection "Marabout Chef" on trouve le titre "80 recettes au fromage" où pour chaque recette Nicolas nous conseille le vin qui va bien ! C'est top non ? Pour ma part j'ai vite testé une des recettes "Les endives au vieux Cantal". Nicolas suggère d'accompagner ce plat d'un vin blanc en l'occurrence... Endives au vieux Cantal et les conseils de Nicolas

Ch'ti punch
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Cette recette je la dois à mon mari... Bien souvent lorsque l'on prend la route pour aller chez mes parents dans le Nord on en profite pour parler cuisine et des recettes typiquement Ch'ti que l'on pourrait inventer. La bière est souvent à l'honneur dans le Nord mais il n'y a pas que ça ! Pour cette recette j'ai utilisé du Genièvre à la place du rhum. Accompagné de petites madeleines au Maroilles dont... Ch'ti punch