Publié par Cricri les petites douceurs

dans Biscuits

Cette recette est tiré du tout nouveau chevalet Demarle "Les Cakes" où l'on retrouve 20 recettes sucrées et salées de Stéphane Glacier.

 

Je n'ai pu résisté à l'envie de partager la recette du cake "Ambre", cake à la vanille et au noix de pécan. C'est celui qui est en couverture de ce nouveau livre.

 

Dans ce livre, toutes les recettes vous sont donnés pour faire des mini cake, cake ou plus avec le moule 4 quarts (pour faire 4 cakes en une seule fournée).

 

Ici, j'ai utilisé mon moule 12 mini cakes.

 

IMG_2791.JPG

 

Ingrédients pour 12 mini-cakes :

  • 170 g de beurre mou
  • 210  180 g de sucre
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • 60 g de lait
  • 240 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique soit 6/7 g
  • 90 g de noix de pécan

Ingrédients pour le sirop à la vanille :

  • 100 g de sucre
  • 170 g d'eau
  • 1 gousse de vanille

Préparer le sirop à la vanille en versant l'eau et le sucre dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines. Les ajouter dans la casserole ainsi que la gousse. Porter à ébullition quelques minutes et laisser refroidir.

 

Préchauffer le four à 160°. Poser les empreintes mini-cakes sur une grille alu perforée.

 

Dans un cul de poule, lisser le beurre et le sucre à l'aide d'une spatule.

Ajouter la poudre d'amande, les graines de vanille puis les oeufs et le lait progressivement.

 

Tamiser ensemble la farine avec la levure chimique et les ajouter au mélange précédent.

 

Hacher grossièrement les noix de pécanet les incorporer à la pâte.

 

Garnir les empreintes au 2/3 et enfournier pour 40 minutes de cuisson.

 

Attendre une dizaine de minutes avant de démouler puis imbiber les mini cakes encore chaud de sirop de vanille.

 

chevalet-cake-stephane-glacier.jpg

 

Si vous êtes intéressés par les produits Demarle n'hésitez pas à me contacter via le petit formulaire sur la droite.

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Maimiti 17/11/2016 17:45

coucou, dommage que la police de caractères soit si fines, on a du mal à "lire", mais bon, tout est bon ICI !!

Gourmandise 30/04/2014 13:06

Parfait pour le goûter de ma fille :)

outlookemailsetup.com 21/03/2014 13:09

Thank you so much for sharing the recipe to make the cake with vanilla and pecans. I made the cake yesterday and it was a wonderful one. Though I always go for the chocolate, I think that the vanilla is also a good choice.

veropapilles 24/03/2013 15:15

De beaux petits cakes idéal pour le goûter ou le matin avec un thé. Biz et bonne journée. Véro

lilimignonne 24/03/2013 10:49

huuuum, ces minis cakes devaient etre très bon, avec des ingrédients que j'adore =) ça donne envie de les croquer !

michelle 20/03/2013 19:36

un beau cake parfait pour le gouter des petits et des grands. bonne soirée

Fée d'Hiver 19/03/2013 16:29

Très appétissants ces petits cakes!

ManueB 18/03/2013 10:44

merci pour cette recette cake, avec le glaçage dessus ces cakes doivent être un délice !!

manue :))

la popotte a lolo.com 18/03/2013 09:14

hum, joli cake !