Publié par Cricri les petites douceurs

Samedi dernier nous avons organisé un atelier cuisine marocaine à la maison.

Salma nous avait concocté un super menu et bien évidemment pour accompagné salades, tajine et autres gourmandises nous avons fait du pain marocain.

 

J'ai voulu le faire ce soir mais en y apportant ma note personnel.

 

Quelque part j'ai voulu faire un ptit clin d'oeil à mes amis Yamina et Rachid, tous deux marocains mais tout comme moi Ch'ti aussi ;-)

 

J'ai donc farçi mon pain avec du Maroilles. Une pure bonheur qui a fait l'hunanimité à la maison. Dès que l'on coupe le pain encore chaud le Maroilles dégouline.... Allez on s'essuis la bouche je vous vois d'ici vous êtes en train de baver !

 

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Ingrédients pour 1 pain farci au Maroilles + 1 pain nature :

  • 500 g de farine
  • 150 g de semoule fine
  • 300 ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 cc de sel
  • 1 cc de sucre
  • 1 petit Maroilles

Délayer la levure dans un demi verre d'eau prélevé sur les 300 ml, avec le sucre. Bien mélanger pour dissoudre la levure.

 

Mettre tous les autres ingrédients (sauf le Maroilles) dans le bol du robot et verser l'eau avec la levure. Pétrir pendant près de 5 minutes à faible vitesse.

 

Former une boule avec la pâte et faire lever la pâte couverte d'un torchon pendant 30 minutes.

 

Partager la pâte en 2 pâtons.

Avec un former un pain d'une épaisseur de 2 cm environ. Laisser lever encore 30 minutes.

 

Partager en 2 le 2e pâton et les abaisser pour obtenir des ronds d'1 cm d'épaisseur.

 

Couvrir avec des tranches de Maroilles. Mouiller le contour du pain avec de l'eau et recouvrir du 2e cercle de pâte.

 

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Presser le contour pour bien souder le pain.

 

Laisser lever 30 minutes également.

 

Cuire les pains dans une poêle antiadhésive chaude sans matière grasse.

 

Lorsque qu'une face est bien dorée le retourner et cuire l'autre face.

 

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microsoft outlook 2007 09/05/2014 12:39

Moroccan bread Maroilles is one of the rare type of bread and I think I have never had it in my life. The recipies even though it is very simple the mode of preparing it seems to be very tough.

Philo 26/03/2013 17:49

Mortel !!!

palaisdeslys 24/03/2013 22:01

Oh la la la la la la la la la la la la !!!!!!!!!!!!

lilimignonne 24/03/2013 10:51

c'est génial =) ! moi qui adore manger du pain avec du fromage, là c'est un pain au fromage ! et un fromage fort, le top =) ! l'image donne juste trop enviiiiie !

Helena 23/03/2013 18:42

Bonsoir!
Ca a l air si delicieux...;et si fondant!
Bon weekend!

les petites douceurs de lénou 23/03/2013 16:29

hummm!!! le maroilles qui coule du pain, comment dire ... c'est juste un pur plaisir !!

VAL 23/03/2013 11:22

oh la tuerie!