Je vous remonte une nouvelle fois cette recette car cette fois vous pouvez la voir en vidéo... Vidéo faite avec notre Chef Damien pour 750 g ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Encore une petite recette de mon Nôôôôrrrrd : la soupe à l'ail fumé d'Arleux Un peu d'histoire avant la recette de la bonne souplette !!! Arleux vous connaissez ? Ce village est situé entre Cambrai et Douai dans le Nord bien sûr.... SOUPE A L'AIL FUME D'ARLEUX

Cette année "Le Programme Alimentation et Insertion" fête ses 10 ans. A cette occasion, le Chef étoilé Gérard Cagna et Chef Damien du site 750 g, nous offrent un cours en live ce vendredi 18 janvier à 18 H 30 que vous pourrez suivre ICI Ils vous proposeront : Une salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco, Un tajine de cuisse de poulet à la marocaine, Et un gâteau moelleux au chocolat. Aussi... Salade de crevettes, mangue, avocat et noix de coco...

Un plat bien complet et au top accompagné d'une salade (enfin si on veut...) Le plus compliqué est de laisser cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 30 minutes. Je ne sais pas vous mais personnellement j'utilise souvent du bacon pour remplacer le lard fumé. Peut être parce que c'est moins gras. Pour cette omelette j'ai utilisé le bacon fumé tranches épaisses de chez Herta. Je l'ai vraiment... OMELETTE DE POMMES DE TERRE AUX CEPES ET BACON

Toujours dans le cadre de mon opération "Je kiffe grave je vide mon congélateur" cette fois j'ai voulu faire un plat qui parait toujours bien compliqué mais qu'il ne l'est pas du tout !!! Un bon plat de lentilles cuites avec des saucisses fumées et des beaux morceaux de poitrine fumée également... Ca tombe à point surtout avec ce froid qui revient peu à peu. Vous allez voir que la préparation est encore... LENTILLES VERTES DU PUY AUX VIANDES FUMEES

Courant Décembre je suis allée à un atelier "Save Food" organisé par ALBAL dans le superbe restaurant de Cyril Rouquet "Louvre Bouteille". Lors de cet évènement on nous a présenté un beau panel des produits Albal pour la conservation (pompe sous vide, sachet zip légumes, boites de conservation...) mais aussi pour la cuisine (papier sulfurisé en feuilles, papier aluminium, sachet cuisson vapeur...)... PAPILLOTE DE POULET AUX LEGUMES

On nous parle beaucoup de la crise et avec d'autres copines blogueuses pour faire des économies on se lance dans un défi "je kiffe grave je vide mon congélateur" Enfin quand je parle de congélateur je vois aussi le réfrigérateur et les placards. On achète on achète et on ne rend même plus compte de ce que l'on a. Alors faites comme nous et engagez vous dans ce défi. Vous avez un blog ? Envoyez moi... CREME DE CEPES

On va peut être se calmer un peu non avec toutes les calories ingurgitées pendant les fêtes. Maintenant que l'épiphanie est passée il serait grand temps de se remettre dans le droit chemin côté nourriture. Rien de tel que de manger du poisson et des crustacés pour alléger les repas. Bien souvent lorsque je prépare des moules une belle assiette de frites les accompagne. Mais cette fois il en était hors... MOULES AUX LEGUMES

C'est bien la première fois de ma vie que je fais une galette !!! Faut dire qu'il y a de la concurrence car celle de Claude est vraiment un pur bonheur. Je n'ai toujours pas fait ma pâte feuilletée moi même. Je ne sais pas pourquoi mais ça me parait hyper compliqué. Du coup pour ma galette je me suis servie d'un pâton de pâte feuilletée de chez Picard. Grande fan du Canada et plus particulièrement... GALETTE DES ROIS CANADIENNE

Tandis que certains s'évertuent à manger des lentilles le 1er de l'an en pensant être riche tout le long de l'année, mon mari et moi avons un rituel ce jour là !!! Boire un irish coffee !!!! Inutile de vous dire que cette boisson se boit avec modération (ou avec qui vous voulez :-) ) bien évidemment. Comme on me l'a si gentillement demandé je vous livre ma recette mais j'imagine qu'il existe beaucoup... IRISH OU CANADIAN COFFEE

Comme je vous le disais hier, pour Noël je n'ai pas fait de bûche mais un café gourmand. Et dans ce café gourmand il y avait entre autre un financier à la pistache. Un vrai délice qui a vite disparu comme toutes les autres bonnes choses qui le composait. Ingrédients pour 12 financiers : 3 blancs d'oeufs 80 g de poudre d'amandes 35 g de farine 130 g de sucre glace 100 g de beurre 60 g de pâte de pistache... FINANCIER A LA PISTACHE

Oui c'est vrai... Bien souvent le début d'année rime avec régime et on se remet à manger équilibré et léger. Vous avez entièrement raison mais je voulais juste vous donner la composition de mon dessert de Noël pour avoir quelques idées dans un petit coin de votre pc. Voici donc de quoi était composé mon café gourmand... Enfin plutôt thé gourmand car nous avons tous apprécié un superbe thé. Une crême... CAFE GOURMAND

Une nouvelle année c'est de nouvelles aventures, De nouveaux espoirs, De nouvelles rencontres, De nouveaux centres d'intérêt, Et pour certains une nouvelle vie. Je vous souhaite à tous une très très bonne année, une bonne santé pour vous et vos proches. Et j'espère de tout coeur que nos chemins se croiseront encore pour le bonheur de tous. MES MEILLEURS VOEUX A TOUS