LENTILLES VERTES DU PUY AUX VIANDES FUMEES
Publié par Cricri les petites douceurs

Toujours dans le cadre de mon opération "Je kiffe grave je vide mon congélateur" cette fois j'ai voulu faire un plat qui parait toujours bien compliqué mais qu'il ne l'est pas du tout !!! Un bon plat de lentilles cuites avec des saucisses fumées et des beaux morceaux de poitrine fumée également... Ca tombe à point surtout avec ce froid qui revient peu à peu. Vous allez voir que la préparation est encore... LENTILLES VERTES DU PUY AUX VIANDES FUMEES

PAPILLOTE DE POULET AUX LEGUMES
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Volaille

Courant Décembre je suis allée à un atelier "Save Food" organisé par ALBAL dans le superbe restaurant de Cyril Rouquet "Louvre Bouteille". Lors de cet évènement on nous a présenté un beau panel des produits Albal pour la conservation (pompe sous vide, sachet zip légumes, boites de conservation...) mais aussi pour la cuisine (papier sulfurisé en feuilles, papier aluminium, sachet cuisson vapeur...)... PAPILLOTE DE POULET AUX LEGUMES

CREME DE CEPES
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Soupes

On nous parle beaucoup de la crise et avec d'autres copines blogueuses pour faire des économies on se lance dans un défi "je kiffe grave je vide mon congélateur" Enfin quand je parle de congélateur je vois aussi le réfrigérateur et les placards. On achète on achète et on ne rend même plus compte de ce que l'on a. Alors faites comme nous et engagez vous dans ce défi. Vous avez un blog ? Envoyez moi... CREME DE CEPES

MOULES AUX LEGUMES
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

On va peut être se calmer un peu non avec toutes les calories ingurgitées pendant les fêtes. Maintenant que l'épiphanie est passée il serait grand temps de se remettre dans le droit chemin côté nourriture. Rien de tel que de manger du poisson et des crustacés pour alléger les repas. Bien souvent lorsque je prépare des moules une belle assiette de frites les accompagne. Mais cette fois il en était hors... MOULES AUX LEGUMES

GALETTE DES ROIS CANADIENNE
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

C'est bien la première fois de ma vie que je fais une galette !!! Faut dire qu'il y a de la concurrence car celle de Claude est vraiment un pur bonheur. Je n'ai toujours pas fait ma pâte feuilletée moi même. Je ne sais pas pourquoi mais ça me parait hyper compliqué. Du coup pour ma galette je me suis servie d'un pâton de pâte feuilletée de chez Picard. Grande fan du Canada et plus particulièrement... GALETTE DES ROIS CANADIENNE

IRISH OU CANADIAN COFFEE
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Tandis que certains s'évertuent à manger des lentilles le 1er de l'an en pensant être riche tout le long de l'année, mon mari et moi avons un rituel ce jour là !!! Boire un irish coffee !!!! Inutile de vous dire que cette boisson se boit avec modération (ou avec qui vous voulez :-) ) bien évidemment. Comme on me l'a si gentillement demandé je vous livre ma recette mais j'imagine qu'il existe beaucoup... IRISH OU CANADIAN COFFEE

FINANCIER A LA PISTACHE
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Comme je vous le disais hier, pour Noël je n'ai pas fait de bûche mais un café gourmand. Et dans ce café gourmand il y avait entre autre un financier à la pistache. Un vrai délice qui a vite disparu comme toutes les autres bonnes choses qui le composait. Ingrédients pour 12 financiers : 3 blancs d'oeufs 80 g de poudre d'amandes 35 g de farine 130 g de sucre glace 100 g de beurre 60 g de pâte de pistache... FINANCIER A LA PISTACHE

CAFE GOURMAND
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Oui c'est vrai... Bien souvent le début d'année rime avec régime et on se remet à manger équilibré et léger. Vous avez entièrement raison mais je voulais juste vous donner la composition de mon dessert de Noël pour avoir quelques idées dans un petit coin de votre pc. Voici donc de quoi était composé mon café gourmand... Enfin plutôt thé gourmand car nous avons tous apprécié un superbe thé. Une crême... CAFE GOURMAND

MES MEILLEURS VOEUX A TOUS
Publié par Cricri les petites douceurs

Une nouvelle année c'est de nouvelles aventures, De nouveaux espoirs, De nouvelles rencontres, De nouveaux centres d'intérêt, Et pour certains une nouvelle vie. Je vous souhaite à tous une très très bonne année, une bonne santé pour vous et vos proches. Et j'espère de tout coeur que nos chemins se croiseront encore pour le bonheur de tous. MES MEILLEURS VOEUX A TOUS

PETITE RATTE APERITIVE SELON PIERRE SANG
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

C'est toujours un plaisir de rencontrer toute la famille Bayard d'autant plus que cette fois ci notre ami commun Pierre Sang était de la partie !!! C'est au salon Cuisinez M6 que Pierre, pour le bonheur de tous, est venu mettre à l'honneur les pommes de terre Bayard. J'y ai dégusté des toutes petites rattes apéritives vraiment délicieuses. Et c'est donc lors de mon apéritif/entrée que j'ai voulu reproduire... PETITE RATTE APERITIVE SELON PIERRE SANG

CREVETTES CROUSTILLANTES
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Lors du réveillon de Noel, ces crevettes ont aussi trouvré une jolie place lors de notre apéro/entrée. Il est si facile de les faire qu'il ne faudrait pas s'en priver ! Le plus compliqué sera de dénicher de la pâte de kadaïf ou cheveux d'ange. Pour ma part je les trouve dans les épiceries turques ou libanaises. Ingrédients : Des crevettes crues décortiquées De la pâte de kadaïf Beurre fondu Préchauffer... CREVETTES CROUSTILLANTES

HUITRES CHAUDES AU CELERI ET YUZU
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Cette année pour le repas de Noël je n'ai pas vraiment fait d'entrée mais un très gros apéritif. J'ai refait des petites recettes que j'avais gouté ces derniers temps comme les petites pommes de terre aux oeufs de poissons volants de Pierre Sang, les oeufs de caille surmonté d'un mélange avec de la truffe et surtout les huîtres chaudes dégustées lors d'un atelier accords Mets/Vins organisés par les... HUITRES CHAUDES AU CELERI ET YUZU