Recettes : desserts

Crêpes à la farine de noisettes
Publié par Cricri les petites douceurs

dans desserts

Demain c'est la chandeleur !!! Par conséquent c'est le moment de faire des crêpes... Depuis quelques années, pour les vacances d'été, nous partons en Corse et nous rapportons des trésors notamment cette année des produits à base de noisettes (farine et huile) que nous avons trouvé chez un petit producteur "Le Verger de Raphaëlle". C'est pourquoi Cette année j'ai voulu sortir un peu des sentiers battus... Crêpes à la farine de noisettes

Crème dessert au chocolat #Companion Moulinex épisode 1
Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis plus d'une semaine j'ai le nouveau robot Companion de Moulinex en test dans ma cuisine. Ce robot est un robot cuiseur multi-fonctions, il découpe, prépare et cuit de l'entrée au dessert. Pour me faire la main j'ai fait simple en préparant une petite crème au chocolat. Cette crème a fait le bonheur de ma petite famille. Ce qui est génial c'est que l'on peut contrôler le sucre dans la recette... Crème dessert au chocolat #Companion Moulinex épisode 1

Mes bûches de Noël
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Noël , Desserts

Pour cette fois je vais juste vous faire un petit récapitulatif des bûches de Noël que j'ai pour habitude de faire. Je ne suis absolument pas fan de crème au beurre ou tout autre mélange bien lourd. Après un repas festif, je préfère de loin terminer mon repas par quelques choses de léger et d'aérien. Alors voici mon palmarès (veuillez m'excuser pour les photos qui ne sont pas au top...), il vous suffira... Mes bûches de Noël

Muffins aux pommes, cranberries et noix de pécan
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Muffins

Rien qu'à lire le titre ça vous fait penser à quoi ? Personnellement je suis transporté au Canada, pays que j'aime vraiment par dessus tout mais ça vous le savez déjà je crois. Je vais souvent acheter mes fruits et légumes au magasin Grandfrais. J'aime beaucoup cette enseigne car on y trouve des fruits que nous n'avons pas l'habitude de trouver ailleurs. Ici en l’occurrence des cranberries fraîches.... Muffins aux pommes, cranberries et noix de pécan

Muffins aux pommes aux notes québecoises
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Depuis quelques temps je cherche des alternatives pour sucrer mes desserts. Aussi cette fois j'ai utilisé du sirop d'érable, sucre naturel qui apporte beaucoup de douceur. Invitée à un goûter, je n'ai pas voulu arrivé les mains vides et j'ai donc confectionné ces petits muffins qui ont eu un franc succès. Ingrédients pour 20 mini muffins : 250 g de farine 2 cc de levure chimique 60 g de flacons d'avoine... Muffins aux pommes aux notes québecoises

Mousse à la framboise pour Octobre rose
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

En ce moment je suis un peu comme le lapin d'Alice !!!! Les jours défilent à une vitesse c'est fou ! Par conséquent il me restait peu de temps pour proposer ma petite contribution pour "Octobre Rose" Depuis l'an dernier une page FB a été créé "Les blogueurs culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein". Est ce qu'il est utile de dire et redire à toutes les femmes qu'il est nécessaire même... Mousse à la framboise pour Octobre rose

Key lime Pie, ou tarte au citron à l'américaine
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Quand vous avez des copines qui vous parlent de New York avec des étoiles plein les yeux vous leurs demandez pourquoi elles sont si attirées par cette ville et là silence radio.... Ben parce que c'est difficile d'expliquer. Bon ok va falloir qu'un jour j'aille voir par moi même ce qui se passe par là ! Mais en attendant j'ai regardé sur le net ce que l'on pouvait bien y trouver. Et là je suis tombée... Key lime Pie, ou tarte au citron à l'américaine

Gâteau aux nectarines et au Purevia
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Quoi de mieux que de faire un gâteau pratiquement sans sucre.... Quand dans votre famille vous avez des personnes qui font du diabète et bien on cherche des solutions ! Alors lorsque j'ai été invité à une soirée pour pâtisser avec le PureVia au sucre de canne j'ai dit oui de suite. Mais quand on poursuit en vous disant que le chef pâtissier sera Christophe Adam alors là alors là alors là !!!!!! Grâce... Gâteau aux nectarines et au Purevia

Brioche perdue à la figue rôtie
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Voici un petit dessert sans aucune prétention mais tellement délicieux. Nous sommes en pleine saison des figues et depuis que j'ai fait ce gâteau qui a remporté un vif succès je n'ai pu résisté à la tentation et j'ai donc racheté d'autres figues de Solliès. Un dimanche pluvieux, il nous fallait bien un goûter réconfortant c'est pourquoi j'ai fait ces tranches de brioches perdues avec une figue rôtie.... Brioche perdue à la figue rôtie

Pouding du chômeur au sirop d'érable
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Un nom bien péjoratif pour un desser aussi succulent ! Ce pouding (et pas pudding nom anglais) a vu le jour au Québec en 1929 pendant la crise économique. Peu de gras, beaucoup de sucre, il a été un dessert bien réconfortant pendant la période de disette. Malgré tout c'est un dessert très populaire, que je voulais absolument le tester et surtout le goûter vu que je n'avais pu le faire pendant mon séjour... Pouding du chômeur au sirop d'érable

Gâteau mi figue mi raisin
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Lors de mon dernier passage chez le primeur, j'ai acheté de belles figues de Solliès pour faire plaisir à mon mari, mais aussi du beau raisin pour "mon" plaisir personnel ! Quoi de plus beau que de les méler dans un superbe gâteau, où le jus des figues dégouline doucement pour le napper. Ingrédients pour un moule de 20/22 cm de diamètre : 75 g de beurre mou 100 g de cassonade blonde + 2 CS pour le... Gâteau mi figue mi raisin

Crêmes brûlées fortes en chocolat
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Je vous raconte un peu pourquoi j'ai fait cette crême ? Une amie me demande si j'ai une recette de crême brûlée au chocolat pour son chéri.... Aïe j'ai bien des crêmes mais pas au chocolat. Et bien écoutes copine de moi il n'y a pas de soucis je fais un essai ce soir et demain je te tiens au courant voir si la recette que j'ai faite tient la route. Ce fût le cas donc je la partage avec vous également.... Crêmes brûlées fortes en chocolat