Pâte sablée

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Tarte

- … commentaires

Acheter des pâtes toutes prêtes c'est si facile, je le sais puisqu'il m'arrive d'en glisser de temps en temps dans mon caddie. C'est si pratique d'en avoir au réfrigérateur. On ne veut pas s’attarder sur les choses les plus simples à préparer. Pourtant le "fait maison" est bien meilleur vous ne trouvez pas ?

 

C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose de préparer une pâte sablée pour concocter une très jolie tarte à votre amoureux ou amoureuse pour la Saint Valentin.

 

Même que cette pâte sablée se congèle très très bien alors quand on s'y met on en prépare 3 - 4 portions et hopppp direction le congélateur. Bien filmées elles se conserveront à merveille.

Pâte sablée

Ingrédients pour une grande tarte ou 6 petites :

  • 200 g de farine
  • 25 g de poudre d'amande
  • 80 g de sucre glace
  • 100 g de beurre froid
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

 

Mélanger ensemble les ingrédients secs (farine, sel, poudre d'amande, sel et sucre glace).

 

Incorporer le beurre coupé en toutes petites parcelles et "sabler" la pâte du bout des doigts.

On doit obtenir un sable grossier.

 

Ajouter l'oeuf et travailler la pâte rapidement sur le plan de travail avec la paume de la main pour obtenir une pâte bien homogène.

 

Laisser reposer la pâte 1h au frais enveloppée de film alimentaire.

 

Fariner le plan de travail et aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie.

 

Foncer le moule et piquer la pâte.

Couvrir d'un papier sulfurisé et de haricots pour faire le poids et cuire à blanc (sans garniture) pendant 25/30 minutes dans un four préchauffé à 160°.

 

Bien laisser refroidir avant de garnir vos fonds de tarte.

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Desserts , Tarte

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K
Karim Saadi
13/02/2015 10:53
Superbe recette chef !
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A
Advent
11/02/2015 12:24
MIAM :) ça a l'air tellement bon!
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1
1001
11/02/2015 08:23
C'est tellement meilleur une pâte maison!
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C
Cricri
11/02/2015 10:17
Si seulement ça s'arrêtait aux pâtes !!! Le fait maison est bien meilleur pour tout<br /> Merci de votre passage chez moi
S
Sonia
10/02/2015 00:04
c'est vrai que c'est tellement meilleur...d'ailleurs, c'est même carrément incomparable...c'est pourquoi je préfère les faire également! Mais j'avoue que j'en ai toujours une ou deux qui trainent dans le congèle au cas où j'ai la flemme!
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C
Cricri
11/02/2015 10:18
Nous sommes d'accord pour tout ;-)<br /> Bonne journée Sonia
N
nathalielielie
09/02/2015 17:29
un classique mais toujours aussi efficace merci pour le partage
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C
Cricri
11/02/2015 10:17
On oublie souvent nos classiques et d'ailleurs je vais en mettre de plus en plus ici<br /> Belle journée à toi