Publié par Cricri les petites douceurs

Demain c'est la Saint Valentin et pour faire plaisir à mon Amour je voulais lui faire un petit dessert à base de chocolat.

 

Ce matin j'ai vu passer sur le net une recette de Donnay Hay, chef australienne et auteure de très jolis best sellers de recettes joliment photographiées. Bon ok vous aurez compris je suis complètement fan.

Sa recette parlait donc de soufflés au chocolat, elle me donnait bien envie et donc je me suis empressée de la réaliser en y ajoutant 2 ingrédients.

Soufflé aux 2 chocolats gingembre pour la Saint Valentin

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 3 blancs d'oeufs
  • 80 ml de lait
  • 1 CS de maïzena
  • 1 CS de cacao non sucré
  • 50 g de sucre glace + 1 CS
  • 40 g de chocolat noir
  • 1 cm de gingembre frais
  • un peu de beurre fondu
  • 70 g de chocolat au lait ou blond (Dulcey de Valrhona)
  • 2 CS de crème liquide entière

 

Dans une casserole, chauffer ensemble les jaunes d'oeufs, le lait, le cacao, la maïzena et le sucre glace. Fouetter sans cesse jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

 

Incorporer le chocolat noir concassé ainsi que le gingembre râpé et continuer de mélanger pour obtenir un mélange homogène.

 

Verser cette crème au chocolat dans un saladier puis réfrigérer.

 

Monter en neige les blancs avec un peu de sucre glace.

 

Incorporer ces blancs en 3 fois dans la crème au chocolat refroidie.

 

Beurrer les moules avec un pinceau de bas en haut sur les bords puis saupoudrer de sucre glace.

Les remplir d'appareil à soufflé jusqu'à 1 cm du bord.

 

Enfourner 17 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

Préparer la sauce au chocolat blond. Concasser le chocolat Dulcey puis verser par dessus la crème liquide.

Mettre à fondre 30 secondes par 30 secondes au micro ondes en mélangeant entre chaque séance.

 

Napper les soufflés de cette sauce au moment du service.

Soufflé aux 2 chocolats gingembre pour la Saint Valentin
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Adrienne 16/02/2015 13:43

Oui, j'ai décidée ,de faire du .. NU ... .et oui !!......... bisous bisous.

Cricri 16/02/2015 13:45

????

nicole passions 14/02/2015 16:37

Coucou,

Grand concours St Valentin chez moi jusqu'au 18: http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2015/01/17/31288107.html
Je t'invite à participer avec cette jolie recette.
Belle Saint Valentin

Chrystel 13/02/2015 23:15

Follement tentant comme dessert. Merci Cricri, quel régal !
bises

nathalielielie 13/02/2015 21:10

ils donnent trop envie tes soufflés

Sonia 13/02/2015 19:02

Terriblement appétissant!!!! Et tes petites cocottes en forme de cœur sont à tomber, je les adore!!!!

Gourmandisesdelo 13/02/2015 18:49

terriblement gourmand