Il y a 2 semaines j'ai pu assisté à la 1ère masterclass de Labeyrie, de "l'apéritif au dessert". Autant vous dire que tout y était et que nous avons vraiment pu découvrir toute la collection vraiment gourmande de Labeyrie. Notamment les inconditionnels foies gras, saumon fumé mais aussi des sushis, du caviar, des magrets fumés, des petites bouchées apéritives, des macarons.... TOUT ! Croustade de crème... Volaille fermière au foie gras et aux morilles en cocotte feuilletée

Pour changer des pâtes, du riz ou juste des pommes de terre vapeur, voici une idée qui accompagnera à merveille vos viandes et vos poissons. C'est si joli que vous pouvez préparer ces röstis pour vos repas de fêtes. Pas besoin de sortir votre robot du placard, vous n'aurez besoin que de votre râpe à grains épais de chez Fiskars pour les réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : 1 carotte 1 pomme de... Röstis de légumes et sa vidéo

Je suis tellement fan du Québec que parfois je me demande si je n'ai pas des origines canadiennes ! Etant donné que je ne peux aller au Québec (ce n'est que partie remise ;-) ) je fais venir le Québec à moi. Il suffit juste de se connecter à la boutique en ligne de La petite cabane à sucre du Québec. On y trouve énormément de produits à base d'érable notamment du sirop d'une très grande qualité ainsi... Cuisse de canette au sirop d'érable et aux cranberries

Le mois de novembre est le mois des produits tripiers. Alors viteeeeeeeeeee il serait temps que je vous en parle !!! Personnellement je n'attends pas d'être au mois de novembre pour me faire plaisir, car oui j'aime le foie, les rognons, la joue, les tripes... Saviez vous que même la hampe et l'onglet faisaient partie de cette catégorie ? Si vous êtes curieux voici un lien où vous trouverez non seulement... Rognon de veau sauce crémée à la moutarde à l'ancienne

J'ai une ActiFry de Seb depuis sa création (en 2007). Et parole de Ch'ti !!!! Les frites dans cette friteuse ça déchireeeeeeeeee !!!! Depuis elle a été déclinée en 6 versions : Mini, 1kg, 1k2, Family, 2 en 1 et Express XL, afin de répondre à tous les besoins. La véritable force de l’Actifry, c’est d’offrir le vrai goût authentique de la frite maison avec une friteuse. Avec seulement 3% de matières... Des frites et du poulet croustillant sans remord avec l'Actifry

On cherche toujours de très bonnes solutions pour toutes les mamans actives mais aussi les papas bien sûr, afin de gagner du temps notamment sur notre façon de faire les courses. Et bien j'ai un tuyau pour vous ;-) Cela vous intéresserait de commander votre viande sur internet et de la recevoir directement chez vous ? Et bien Comme à la boucherie est là ! Vos morceaux de viande vous seront livrés dès... Noisettine d'agneau français et sa crème de mogettes à l'ail

A force d'entendre partout que les cordons bleus du commerce sont fait avec du grand n'importe quoi et surtout depuis que j'ai vu le reportage de Jamie Oliver, il n'est plus question que j'achète un seul cordon bleu du commerce. Finalement c'est si simple à faire qu'il serait dommage de s'en priver. Cette version ch'ti je l'avais en tête depuis un bon moment et aujourd'hui je l'ai donc réalisé. Pour... Cordon bleu de dinde au Maroilles

L'automne est bel et bien là ! Bon ok on peut se faire une petite souplette pour se réchauffer... Mais un risotto ce n'est pas mal non plus. Et si je vous proposais un risotto Ch'ti ? Impossible de résister !!! Regardez moi ça Ingrédients pour 2 personnes : 160 g de riz Arborio ou carnaroli Riso Gallo 2 CS d'huile d'olive 1 échalote ciselée 10 cl de bière blonde 75 cl de bouillon de légumes ou de volaille... Risotto au Maroilles et au lard

Hier je suis rentrée tard à la maison sous quelques bourrasques de vent, les feuilles mortes s'envolaient, j'avais juste envie d'être au chaud... Il n'y a rien à dire l'automne est bel et bien là. Pour me réchauffer aujourd'hui j'avais envie d'un plat réconfortant, mais qui ne plombe pas. Mon choix s'est plutôt porté sur un plat bien épicé et relevé. Pour cela rien de tel que la pâte de curry, que... Curry de crevettes

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez tous que j'ai passé de superbes vacances en Corse. Cette année tout était au programme : Plage, farniente mais aussi ballade, randonnée et même escalade !!! Oui je vous le dis mon mari nous avait programmé quelles "ballades" que je classerais plus dans escalade ! Enfin quoi qu'il en soit j'étais fière de moi de l'avoir fait. Après une telle sortie... Burger Corse

Cela faisait quelques jours que j'avais envie de moules. Depuis dimanche soir je n'avais qu'une idée en tête "faire des moules marinières". Enfin presque marinières car si l'on suit bien la recette des moules marinières et bien il y a du vin blanc. Or ma façon, enfin plutôt celle que ma maman m'a transmise est de les cuisiner sans. Et j'adore !!!! Voilà donc comment faire. Ingrédients pour 2 personnes... Moules marinières... ou presque !

Cette année pour la seconde édition du concours de Toques en Madiran, le thème est le mariage entre Terre et Mer. Il est très rare de me voir participer à ce genre de concours mais pour cette fois je me suis dit pourquoi pas ? Après avoir découvert les 3 bouteilles que l'on m'a offert mon choix s'est orienté vers un vin de Madiran Nouveau Style, ce qui faisait bien les choses car cette catégorie facilite... Paëlla noire