Les petites douceurs de Cricri - Recettes plats uniques

Demain c'est le nouvel an chinois et sera célébré l'année de la chèvre voire du bouc et du mouton. Hier je suis allée flâner chez Tang frères, ce supermarché asiatique de renom qui s'est installé tout près de chez moi depuis plus d'un an maintenant. Quelle effervescence !!! On sent bien la joie de fêter cette nouvelle année. Et pour tout vous avouer j'aimerai vraiment pouvoir m'incruster dans une de... Soupe de poulet au lait de coco et galanga

Veau à l'espagnole

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Plats uniques , Viandes , veau , Légumes

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Ces quelques rayons de soleil qui pointent leur nez me donnent envie de chaleur et de dépaysement. J'ai choisi l'Espagne comme destination même si je n'y ai jamais mis les pieds et que je ne connais pas vraiment les spécialités mise à part la paëlla. Prêt à partir en voyage ? Vous allez voir c'est encore un plat très très simple Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de quasi de veau 10 petits oignons... Veau à l'espagnole

Beaucoup m'ont réclamé ce fameux défi "1 livre 1 recette", preuve que vous prenez plaisir vous aussi à ouvrir un de vos nombreux livres de cuisine jamais ouvert. Je vous rappelle le principe ? Je vous propose, de piocher au hasard un de vos livres de cuisine et de l'ouvrir à la page que j'aurai tiré au sort, de faire la recette et de la partager sur votre blog ou sur la page FB dédiée. Donc que vous... 1 livre 1 recette - Tajine de boulettes aux oeufs

Oeufs écossais

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Plats uniques , Apéro , boeuf , Oeufs

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Cette semaine j'ai testé (et approuvé) les tous nouveaux steaks hachés Bigard. On les retrouve avec 15 et 5 % de matières grasses. Qu'est ce qu'ils ont de nouveaux ? Et bien Bigard continue d'innover et lance "Mon haché Boucher", une viande hachée qui s'inspire du savoir faire des artisans boucher, un hachage traditionnel qui garde le moelleux. La viande bovine est certifiée VBF ce qui garantit que... Oeufs écossais

Depuis que j'ai le livre de Catherine Kluger, la papesse des tartes salées et sucrées pour moi, je ne me lasse pas de m'imaginer des associations les plus farfelues. Plus question de jeter de la nourriture par les temps qui courent je trouve cela inadmissible !!! Alors un petit reste de légumes rôtis, de poulet, de poisson... en 2 temps 3 mouvements on prépare la pâte on réfléchit à notre repas du... Tarte salée au chou kale, moules et curry

Ce temps glacial (et il parait que ce n'est pas fini) me donne envie de plat réconfortant comme ces endives au jambon. La béchamel crémeuse et onctueuse apporte beaucoup de douceur et couvre l'amertume des endives cuites. Pour ce genre de sauce liée j'utilise toujours mon fouet Fiskars de la gamme FunctionalForm. Les fils en métal sont recouverts de silicone ce qui permet de racler les bords de la... Endives au jambon et sa béchamel en vidéo

Récemment j'ai lancé le défi à quelques blogueuses de me préparer une recette sympa et originale avec le sac cuisson 2 en 1 Albal. Un petit jury composé d'une personne de chez Albal et moi même désignerons notre recette coup de coeur et se verra récompensé très beau cadeau, 1 an de produits Albal Ce sac cuisson permet de faire des cuissons au four sans ajout de matière grasse tout en gardant le moelleux... Papillote de moules et crevettes aux herbes fraîches #Sac Cuisson 2 en 1 Albal

Langue de veau sauce gribiche

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Plats uniques , Abats , Sauce

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Je crois qu'avec cette recette je ne vais pas me faire d'amis.... Quoi que.... Les fans de recettes rustiques vont trouvé leur bonheur avec cette langue de veau sauce gribiche. Lorsque j'étais jeune (en fait il n'y a pas si longtemps que ça :P ) il y avait des recettes traditionnelles que je n'aimais pas du tout (genre pot au feu, boeuf carotte....) alors qu'aujourd'hui je prends plaisir à les cuisiner... Langue de veau sauce gribiche

Pintade à l'italienne

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Plats uniques , Pintade , Volaille , Légumes

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En tout début de semaine j'ai regardé de nouveau Cuisine+ et je suis tombée par hasard sur une émission avec Nigella Lawson. J'adore vraiment ce qu'elle fait. Tout à l'air si gourmand et si simple à réaliser. Ce jour là donc elle préparait un poulet à l'italienne. Une recette vraiment simple puisqu'elle déposait un poulet entier sur un lit de légumes le tout cuit au four. Le genre de cuisine dont je... Pintade à l'italienne

Céleri rave au four

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Plats uniques , Légumes

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Il y a des recettes, qui, lorsqu'on les voit on se dit "mais c'est bien sûr pourquoi je n'en ai pas eu l'idée avant" ??? On cherche à faire compliquer alors qu'il n'y a rien de tel qu'une cuisine simple et accessible à tous. Je revendique pourtant ces critères. C'est en voyant ce céleri rave cuit au four dans le petit supplément 30 recettes light "détox énergie santé" qui accompagnait la revue Top... Céleri rave au four

Avant toutes choses je tenais à vous souhaiter à toutes et à tous une très très bonne année et surtout une très bonne santé. Pour ce qui est de la 1ère recette sur mon blog je tenais à partager avec vous une recette légère mais très gouteuse. Les mini cèpes Magda y sont pour beaucoup. Ils ont apporté à ce plat beaucoup de parfum. Ce plat m'a suffit amplement mais il est vrai que je l'ai tout de même... Sauté de veau aux carottes et mini cèpes

J'aurai pu intituler aussi cet article "Quand je cuisine sous la houlette d'un MOF" et oui vous lisez bien !!! Et si je vous disais qu'en plus on a cuisiné ensemble MA recette... Dingue non ? J'ai été invitée par Aqualabel, avec d'autres blogueurs, à cuisiner une de mes recettes mettant à l'honneur les produits de la mer LABEL ROUGE d'une extrême qualité. Jusque là tout va bien... Sauf que nous étions... Mi-cuit de saumon et tartare d'huîtres sur émulsion de mâche #Aqualabel

Recettes : plats uniques