Publié par Cricri les petites douceurs

dans Salade , Légumes

Aujourd'hui je vous propose une idée de légume que l'on n'ose pas forcément consommer plutôt qu'une recette.

Le chou rave vous connaissez ?

C'est ma belle mère qui m'a initié à ce légume vraiment délicieux.

Je l'utilise surtout en salade, râpé, lorsque les beaux jours font leur apparition.

Il est très frais avec un léger parfum de noisette que j'apprécie tout particulièrement.

Je consomme surtout le bulbe mais d'après ce que ma belle mère me dit on peut également consommer les tiges et les feuilles.

Voici donc à quoi il ressemble :

Crédit photo Internet

Crédit photo Internet

En entrée, en accompagnement de viandes grillées, en bâtonnet pour l'apéro ou même cuit il s'invitera facilement sur vos tables.

Chou rave en salade aux graines de tournesol

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 beau bulbe de chou rave
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 CS de vinaigre de Reims
  • Fleur de sel
  • poivre du moulin
  • Pluches de cerfeuil
  • 1 CS de graines de tournesol ou graines de courges

Peler le chou rave et le râper avec une grosse râpe.

Assaisonner avec le reste des ingrédients.

Servir aussitôt

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B
J'en ai justement fait la semaine dernière en salade avec des carottes mais n'ai pas pensé à utiliser les feuilles pourtant très belles....je le saurai pour la prochaine fois, merci.
J'en ai préparé aussi à la poêle, sympa...
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A
comment utiliser les feuilles ?
C
Par contre je n'ai jamais essayé chaud.
Il regorge d'idée ce ptit chou :-)
Bonne soirée Babeth
C
J'en ai mangé pas plus tard qu'hier! Coupés en bâtonnets, à l'apéro. Je trouve que son goût est identique à celui de la tige de brocoli, doux et sucré. J'adore ce légume! Il y a aussi une variété à la peau violacée que j'aimerais faire pousser au jardin. Bonne journée Cricri!
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C
Oui j'ai vu pour la variété violette... Enfin vu juste sur le net pas encore vu sur nos étals.
Belle journée à toi Catherine
S
Oui, c'est très bon! J'avoue que l'on en mange vraiment pas souvent... A corriger!! :)
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T
je le cultive et je l'adore !!!
bises
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