Publié par Cricri les petites douceurs

Même si le soleil joue à cache cache je continue à nous régaler de petites salades composées.

 

Celle que je vous propose aujourd'hui est douce et acidulée à la fois.

 

Le fait de mêler des herbes fraîches au mesclun permet de donner du peps à cette salade.

 

Les proportions que je vous donne aujourd'hui sont pour une entrée pour 2 personnes. Pour un repas complet je vous conseille de tripler les quantités.

Salade nordique vinaigrette au citron et aux câpres

Ingrédients pour 2 personnes (entrée) :

  • 50/80 g de mesclun
  • 5 branches de cerfeuil
  • 5 branches d'aneth
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 4 crevettes
  • 4 mini blinis
  • 50 g de ricotta
  • 2 CS de câpres au vinaigre
  • 1 citron jaune
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 1 oignon nouveau
  • Sel et poivre du moulin

 

Laver la salade ainsi que les herbes fraîches et retirer l'excédent d'eau avec l'essoreuse à salade Fiskars.

 

Disposer la salade ainsi que les pluches de cerfeuil dans un saladier.

 

Préparer la vinaigre en mélangeant le jus d'un demi citron jaune, l'huile d'olive et les câpres. Saler et poivrer. Réserver.

 

Couper l'oignon nouveau en 4 et le reste du citron en rondelle, les griller sur un grill très chaud.

 

Dans un petit bol mélanger la ricotta avec l'aneth ciselé, le zeste du demi citron. Assaisonner de sel et de poivre.

Garnir les blinis de cette crème puis déposer une crevette sur chaque.

 

Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger à l'aide des couverts à salade Fiskars.

 

Dresser harmonieusement la salade sur un grand plat, déposer les blinis, le saumon fumé coupé en grosses lanières, les oignons et citrons grillés.

 

 

Salade nordique vinaigrette au citron et aux câpres

Une fois encore Fiskars répond aux critères qu'il s'est fixé avec cette nouvelle gamme Functional Form... à la fois ergonomiques, design, pratiques et astucieux

 

Le duo parfait pour préparer et servir les salades : l'essoreuse et les couverts à salade.

Essoreuse et couverts à salade de la Gamme Functional Form de Fiskars

Essoreuse et couverts à salade de la Gamme Functional Form de Fiskars

L'essoreuse à salade Fiskars, avec son bol élégant, servira de saladier. Il se marie parfaitement avec les couverts qui une fois emboités, s'utilisent comme des pinces de service.

 

 

Salade nordique vinaigrette au citron et aux câpres
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val 31/08/2015 08:43

Trop miam cette recette : réalisée pour le diner de jeudi, fraicheur assurée avec le temps chaud que nous avons encore
nous nous sommes régalés
merci pour le partage
bizzs
Val

Sylvain 22/08/2015 09:33

Effectivement c'est le moment de profiter des petites salades avant la fin de l'été.
Merci pour l'idée qui à l'air super appétissante.

Coco Symphonie 20/08/2015 17:25

Splendide salade, j'aime les recettes nordiques et la pointe acidulée dans les salades !

nathalielielie 20/08/2015 16:41

hmmm j'adore ta recette cette salade a l'air à tomber !!! et trop chouette ces couverts Fiskars

jacre 19/08/2015 10:35

humm!! belle assiette et superbe photo, bravo Cricri....bisous

Cricri 19/08/2015 10:36

Oh merci beaucoup :-)
Belle journée à toi