Publié par Cricri les petites douceurs

Toujours tiré du livre "France/USA, 25 clashs culinaires, 50 recettes" de Julie Soucail aux éditions Tana, j'ai craqué pour ce Cornbread qui est confronté à la brioche.

Comme son nom l'indique, ce gâteau est à base de farine de maïs.

Très très original, il a fait l’unanimité à la maison.

Cornbread

Ingrédients pour 6/8 personnes :

  • 80 g de beurre + 1 noix pour le moule
  • 125 g de farine de maïs
  • 100 g de farine de blé
  • 80 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 g de bicarbonate
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait fermenté

Préchauffer le four à 210°

Beurrer un moule à cake

Mélanger ensemble la farine de maïs, la farine de blé, la levure, le sucre, le sel et le bicarbonate.

Faire fondre le beurre. Battre les oeufs avec le lait fermenté puis ajouter le beurre fondu.

Verser le tout progressivement dans le mélange de farines, fouetter pour obtenir un appareil bien lisse.

Verser la pâte dans le moule à cake.

Enfourner pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau. La lame doit ressortir sèche.

Attendre quelques instants, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Cornbread
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http://www.jumpeo.fr 25/11/2015 03:33

Pour les fêtes je suis toujours à la recherche de choses que je n'ai pas l'habitude de préparer.

Babeth De Lille 18/05/2014 20:00

avec une petite soupe ou une petite salade, il doit bien le faire aussi...merci pour la recette!

Pauline 18/05/2014 07:27

Miam, je t'en piquerais bien une tranchette ^^