Les petites douceurs de Cricri - Recette Pommes de terre farçies au Roquefort et aux noix.

14 avr. 2013

Pommes de terre farçies au Roquefort et aux noix.

Publié par Cricri les petites douceurs

Pour la 3e année consécutive, Roquefort Papillon en collaboration avec 750 g organise un concours qui permettra à 12 personnes de partir voir les ptites biquettes de plus près.

roquefort papillon grand concours de recettes

Par manque de temps, les années précédentes je n'ai pas participé mais lorsque je voyais les copines et copains faire un compte rendu de leur beau voyage j'en rageais !!!

Donc cette année je participe avec cette recette de pommes de terre farçies au Roquefort et aux noix.

C'est une recette toute simple et d'ailleurs quand je vois encore les participations qui tombent je me dis qu'il faudrait que je refasse vite une autre recette !!!

Ingrédients pour 6 personnes :

6 pommes de terre de taille moyenne
50 g de roquefort Papillon
1 yaourt nature de brebis
30g de noix concassées
1/2 bouquet de ciboulette ciselée
Un peu d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Laver les pommes de terre et les cuire avec leur peau pensant 30 minutes dans une eau salée.

Mélanger ensemble le Roquefort Papillon avec le yaourt de brebis, la ciboulette ciselée et du poivre du moulin. Incorporer les noix concassées.

Dès que les pommes de terre sont cuites, les sortir de l'eau et les laisser reposer 5/10 minutes pour les refroidir un peu. Ôter un petit chapeau et creuser délicatement la pomme de terre. Mélanger la chair avec le mélange au Roquefort.

Remplir les pommes de terre creuser avec le mélange Roquefort/pomme de terre. Remettre le chapeau, déposer les pommes de terre dans un plat allant au four, verser quelques gouttes d'huile d'olive sur chaque et enfourner pendant quelques minutes sous le grill du four.

Servir sur un lit de salade et accompagner d'un magret ou d'une viande en sauce.

Il ne reste plus qu'à croiser les doigts pour que ma recette plaise au grand Jury !!!

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