Les petites douceurs de Cricri - Recette Ronde Interblog #36

31 mars 2013

Ronde Interblog #36 - Tajine de kefta

Publié par Cricri les petites douceurs

Me voilà fidèle au rendez vous pour cette 36e ronde Interblog.

Ce fût une réelle surprise pour moi cette fois que d'aller piocher chez Stef et Caro du blog "2 filles ô fourneaux", et oui ça fait toujours plaisir d'aller chez les copines :-), et c'est une nouvelle fois Anne du blog "Happy Cooking" qui vient chez moi. J'espère qu'elle ne sera pas déçue de revenir pousser la porte de chez moi.

Pour cette nouvelle ronde j'ai choisi une recette qui m'emmène au Maroc avec un tajine de kefta, car oui je suis comme beaucoup et j'ai une terrible envie de soleil donc autant le mettre dans notre assiette. J'ai juste adapté les ingrédients pour 3 personnes et pas pour 2.

Ingrédients pour 3 personnes :

500 g de boeuf haché
3 oeufs
1 boite de tomates concassées
1 cc de cumin
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de coriandre en poudre
1 cc de curcuma
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil plat
Sel, poivre du moulin et un peu de piment d'espelette
2 CS d'huile d'olives

Dans un saladier mélanger ensemble la viande avec la moitié des épices, la moitié du persil, la moitié de l'oignon haché, sel, poivre et un peu de piment d'espelette.

Former des boulettes de la taille de balles de ping pong.

Les dorer dans 1 CS d'huile d'olive et les réserver.

Dans un plat, idéalement un tajine, mais une cocotte fera l'affaire, faire chauffer la CS d'huile d'olives restante et y faire rissoler l'autre moitié d'oignon et l'ail émincés, le reste du persil et la tomate concassée. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Déposer les boulettes délicatement dans la sauce, couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Casser les oeufs dans la cocotte ou le tajine, couvrir et cuire jusqu'à ce que le blanc soit cuit.

Parsemer de persil frais ou de cerfeuil.