Les petites douceurs de Cricri - Recette Chili con carne

Je ne pensais pas mettre cette recette sur mon blog mais après avoir mis une photo rapide sur Instagram et vu les réactions je me suis dit "pourquoi pas" après tout.

Ce weekend j'avais mes garçons à table et je voulais leurs faire plaisir en leur préparant un plat qu'ils affectionnent tout particulièrement : un chili con carne.

Les puristes me diront que ce n'est pas la "vraie" recette mais c'est ma façon à moi de le préparer.

Ingrédients pour 6/8 personnes :

800 g de bœuf haché (basse côte)
500 g de haricots rouges en boîte
2 petits poivrons rouges
1 piment rouge frais
1 oignon
3 gousses d'ail
1 boîte de tomates pelées (ici j'ai pris 4 tomates fraîches que j'ai pelé moi même)
3 cc de paprika
1.5 cc de gingembre moulu
2 cc de cumin en poudre
2 cc de coriandre en poudre
4 à 5 CS d'huile d'olive
1 boîte de maïs "tendre et fondant" Géant Vert
Sel et poivre du moulin

Rincer abondamment les haricots rouges et réserver.

Peler les poivrons rouges et les couper en dés ou en petites lanières.

Ôter le pédoncule du piment, le couper en 2 dans la longueur et enlever toutes les graines. Couper la chair en petits morceaux.

Peler et émincer l'oignon et l'ail.

Dans une grande cocotte en fonte, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé. Il doit devenir translucide. Ajouter l'ail, le poivron rouge, le piment et les épices.

Bien mélanger et laisser cuire 5 à 10 minutes.

Incorporer la viande de bœuf hachée et bien mélanger. Assaisonner en sel et en poivre. Poursuivre la cuisson encore une dizaine de minutes.

Couper grossièrement les tomates pelées et les ajouter avec leur jus. Mélanger.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Incorporer les haricots rouges, mélanger et cuire à couvert encore 15 minutes.

Servir avec un riz blanc et parsemer le chili de grains de maïs Géant Vert.

Cet été nous fêterons un joyeux anniversaire à Géant Vert puisque l'usine qui est située dans le Sud Ouest fêtera ses 40 ans et qui nous fournit un maïs doux 100 % français sans OGM.

Saviez vous que ? :

Il ne se déroulait que 8 heures entre la récolte du maïs (dans les Landes et les Pyrénées Atlantiques) et la mise en boîte.
C'est au cœur de l'été (entre juillet et septembre) que le maïs doux Géant Vert est récolté après avoir atteint sa parfaite maturité ?

Depuis l'an dernier, une nouvelle gamme a vu le jour. Il s'agit de la gamme "Ma récolte" qui met à l'honneur les agriculteurs partenaires, que l'on retrouve en photo sur les boîtes.

Cette année 2, nouveaux agriculteurs landais nous proposent leurs maïs certifié Origine France : le maïs doux extra tendre (grains jaunes clairs au goût légèrement sucré) d'Estelle Tanière et le maïs blanc extra-fin (variété exclusive de Géant Vert, grains à la texture fondante, blanc au goût plus doux) de Jean Michel Durand.

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