Les personnes qui me suivent sur Facebook savent que j'ai été sélectionnée pour un défi organisé par SUPERMARMITE et MONOPRIX.

Je suis une des 6 participantes. Et pour la première semaine le thème voté par les internautes sur la page Facebook de Monoprix est "Escapade Italienne".

Ce samedi matin nous nous sommes tous donné rendez vous dans le Monoprix de la rue Vaugirard à Paris, pour faire les courses avec un budget déterminé, pour concocté un plat sur le thème choisi.

J'ai donc opté pour un poulet chasseur à l'italienne avec des frites de polenta.

Si ma recette vous plait, ce serait très gentil d'aller sur le site de SUPERMARMITE, de vous créer un compte (c'est rapide et sans engagement sur quoi que ce soit) et d'aller cliquer sur le petit coeur sous mon plat.

Ingrédients pour 4 personnes pour le poulet Cacciatore :

• 4 cuisses de poulet fermier
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 CS d'huile d'olive extra vierge
• 150 ml de vin blanc sec
• 400 g de concassé de tomates
• 50 g de concentré de tomates
• 300 g de petits champignons frais
• 100 g d'olives noires
• 4 filets d'anchois
• 120 ml de bouillon de volaille reconstitué avec un bouillon cube.
• 8 feuilles de basilic
• 4 CS de persil frais ciselé

Ingrédients pour les frites de polenta :

• 250 g de polenta
• 1,25 litre d'eau salé
• 100 g de parmesan râpé
• 2 CS d'origan
• Sel et poivre
• Huile d'olive extra vierge

Préchauffer le four à 200°.

Dans une cocotte allant au four, faire chaufffer 2 CS d'huile d'olive. Y faire colorer les cuisses de poulet de chaque côté. Si nécessaire procéder en deux fois.

Retirer les cuisses de poulet et réserver.

Dans cette même cocotte, ajouter la dernière CS d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé et l'ail ciselé.

Ajouter le vin blanc, les tomates concassées, les petits champignons entiers, le concentré de tomates, le bouillon de volaille, les filets d'anchois coupés en petits morceaux. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Y incorporer le basilic ciselé et le persil. Mélanger.

Remettre les cuisses de poulet. Vérifier l'assaisonnement.

Couvrir et enfourner pour 30 minutes.

Au bout de ce temps, ajouter les olives noires et remettre à cuire 10 minutes.

Pendant la cuisson du poulet, préparer la polenta.

Faire bouillir l'eau. Ajouter en pluie fine la polenta.

Bien remuer pendanta 3/4 minutes jusqu'à épaississement.

Ajouter le parmesan en plusieurs fois en mélangeant bien à chaque fois et incorporer l'origan.

Vérifier l'assaisonnement.

Répartir la polenta dans un grand plat sur une épaisseur d'1 à 2 cm.

Mettre à refroidir. Dès que celle ci est bien froide, démouler et couper des frites au couteau.

Dans une pôele anti adhésive faire chauffer 2/3 CS d'huile d'olive. Y faire frire les frites de polenta jusqu'à légère coloration.

Et voilà il n'y a plus qu'à dresser et se régaler.

Je compte donc sur vous tous pour venir "Liker" ma photo cette semaine.... J'aimerais beaucoup continuer l'aventure la semaine prochaine car ce vendredi soir les 2 personnes ayant obtenu le moins de votes seront malheureusement éliminées....