Publié par Cricri les petites douceurs

Dans le genre plat rapide à préparer cette frittata aux girolles et chèvre frais fait partie du top 3 chez moi.

 

Il vous suffira d'avoir de bons oeufs frais et également de bons champignons. Ensuite il faut laisser libre cours à votre imagination pour agrémenter ce plat et y apporter de la gourmandise.

J'ai toujours dans mon congélateur une petite variété de champignons Magda (des cèpes mais aussi des girolles) que j'ajoute dans mes plats de viande, de pâtes ou de préparations à base d'oeufs.

 

Ces champignons sont vraiment facile à préparer et en respectant les instructions au dos du paquet on a de suite l'impression d'avoir cuisiner des champignons frais.

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 125 g de girolles entières Magda
  • 4 oeufs frais
  • 50 g de chèvre frais
  • 2 belles CS de crème fraîche épaisse
  • 3 tiges de ciboules
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de beurre + 1 peu pour le plat
  • Sel
  • Poivre du moulin

 

Chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer les girolles encore surgelées.

Les cuire à feux doux pendant une dizaine de minutes jusqu'à complète évaporation de l'eau.

Enlever les girolles et réserver.

 

Fondre le beurre dans cette même poêle, ajouter l'ail émincée finement et la ciboule ciselée puis remettre les girolles à cuire. Assaisonner en sel et en poivre.

 

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème. Assaisonner selon vos goûts en sel et en poivre.

 

Beurrer un plat allant au four puis verser les oeufs battus.

Parsemer du fromage de chèvre frais émietté, du reste de la ciboule ciselée puis répartir les girolles.

 

Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

A déguster avec salades de roquette ou de jeunes pousses bien relevées, des petites pommes de terre sautées...

Commenter cet article

Tonkin voyage Vietnam 01/12/2017 04:37

Girolles et chèvre frais c'est un super mélange je suis fan !

Gourmandisesdelo 26/11/2017 12:25

Il y a tout ce que j'aime dans cette frittata !
Bon dimanche bise

naniland 89 24/11/2017 06:00

une bonne et belle idée merci à bientôt