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J'ai encore voulu tester une toute nouvelle recette de chez Demarle bien sûr !!! Et cette fois en utilisant de la vrai pâte de pistache car depuis le 1er septembre cet article est disponible dans le catalogue.
Cette pâte a une superbe couleur et une odeur... On la mangerait à la cuillère mais ce n'est pas bon comme ça...
C'est un essai vraiment concluant. Ce week end j'ai fait 2 fois ces moelleux.
Vendredi soir mes ptits mecs n'ont rien laissé. Et samedi après midi j'ai voulu les faire goûter aux copines lors d'un atelier culinaire.
Je vous les conseille ils sont à tomber raide !
Pour 20 moelleux
Ingrédients :
-
70 g de sucre
-
125 g de poudre d'amandes
-
70 g de planta fin
-
20 g de pâte de pistache
-
3 oeufs
-
20 framboises surgelées
-
25 g de pistache nature PISTACHIOS
Préchauffer le four à 180° et placer les empreintes sur la plaque perforée.
Verser le sucre et la poudre d'amandes dans le bol du mixeur.
Mettre à fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, il doit être juste tiède.
Ajouter dans le bol du mixeur, la pâte de pistache, puis les oeufs un à un en mixant en même temps pour que la pâte soit lisse.
Verser dessus le beurre fondu et mélanger quelques secondes l'ensemble.
Remplir les empreintes (minces pies ici) aux 3/4 à l'aide d'une poche à douille.
Poser une framboise sur le milieu de chaque empreinte.
Concasser les pistaches et en saupoudrer les empreintes également.
Enfourner pour 12 minutes.
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