Publié par Cricri les petites douceurs

Je vous présente aujourd'hui une recette inspirée d'une recette Weight Watchers... J'y ai mis mon grain de sel enfin je devrais plutôt dire que j'y ai ajouté mon champignon et changer la présentation.

A la base il fallait utiliser de la viande hachée et écraser les pommes de terre et les petits pois mais bon je ne suis pas fan de la consistance petits pots de bébé... Je donne mon avis c'est tout.

C'est sur les conseils de ma copine Carole (qui a un très beau blog de créations soit dit en passant ICI) qui est de Haute Savoie, que j'ai utilisé les trompettes de la mort qui m'ont été envoyé par PRODUITS REGIONAUX. Sur ce site vous trouverez des produits vraiment exceptionnels et de grande qualité.

Trompettes

Pour 4 personnes - 10 Supers Cricris

Ingrédients :

  • 1 oignon

  • 2 cc de bouillon de boeuf allégé

  • 1 cc d'huile d'olive

  • 500 g de quasi de veau

  • 1 CS de thym séché

  • 400 g de pommes de terre

  • 400 g de petits pois extra-fins surgelés

  • 1 CS de planta fin

  • Un dizaine de trompettes de la mort PRODUITS REGIONAUX

  • Sel et poivre

Faire tremper les trompettes de la mort dans de l'eau tiède.

Couper le veau en tous petits cubes. 

Délayer le bouillon de boeuf dans 15 centilitres d'eau bouillante.

Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile.

Ajouter la viande, le thym, les champignons égouttés et le bouillon. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Peler les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Faire cuire les petits pois à part environ 10 minutes. Ils doivent resté croquants.

Egoutter les pommes de terre, les écraser en purée.

Mélanger les petits pois à la purée de pommes de terre.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre un peu de beurre dans les 4 cocottes, répartir la viande de veau avec les trompettes de la mort et recouvrir du mélange pommes de terre/petits pois. Ajouter le beurre restant.

Enfourner pour 20 minutes. Servir chaud

J'avoue que mon mari et mes 2 grands ont fait la tête... Ben il n'y en avait pas assez à leur goût :-)

Parmentier_de_veau_2

Parmentier_de_veau_1

Parmentier_de_veau_3

La viande est très moelleuse et parfumée grâce aux Trompettes de la mort.

Rapide, léger et Excellent... Quoi demander de plus ?

Commenter cet article

Tiuscha 15/03/2010 09:53

Très, très chouette ! J'adore les parmentiers avec de la couleur et des légumes(hier j'en ai truffé un classique avec des épinards) et celui là est beau ET gourmand ! Bien joué !

Flower63 24/02/2010 23:15

Je n'ai qu'une seule envie, c'est d'y plonger ma fourchette !!!Passe une bonne soirée !

babychocolate 14/02/2010 23:21

tres sympa ta version du parmentier

nadia 13/02/2010 23:41

La présentation est superbe!!! comme dab' bravo Cricri, bises, nadia!

Océane 13/02/2010 09:52

quelle bonne idée

Pierre 13/02/2010 08:48

et avec la surprise de découvrir ce qu'il y a en dessous !! Bizz pierre

nawel 12/02/2010 23:00

Une petite cocotte bien savoureuse et alléchante!!Super la présentation!

rauschy 12/02/2010 21:23

ajouter un grain de sel à une recette WW, mais c'est interdit, ça ! ta recette doit être délicieuse ! et jolies photos !

Maiwenn 12/02/2010 19:52

Humm les belles cocottes : bonne soirée !

petitegentiane25 12/02/2010 17:28

et bien cette version parmentier avec "morceaux" me plait bien !