Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées

L'envie de chaleur et de soleil se fait ressentir par ici c'est donc avec cette tarte bien colorée que j'ai assouvi cette terrible envie !!!

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • une pâte feuilletée allégée (et oui j'en trouve encore)

  • 1 courgette

  • 1 poivron rouge

  • 1 petite canette de jus de légumes d'environ 150 ml (V8 que j'achète en Belgique, à défaut du jus de tomates)

  • 1 oignon

  • Une petite poignée de pignon de pin

  • 100 g de ricotta

  • 2 oeufs

  • 1 CS de semoule complète

  • 1 cc d'huile d'olive

  • Sel, poivre, herbes pour pizza

Peler et émincer l'oignon.

Laver la courgette et le poivron. N'enlever que les extrémités pour la courgette et toute la partie blanche à l'intérieur du poivron.

Les couper en petits cubes.

Dans une petite sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir les légumes. Saler, poivrer et verser la petite canette de jus de légumes et 1 cc d'herbes pour pizza. Laisser compoter environ une demi heure pour que le liquide soit pratiquement absorbé.

Bien laisser refroidir ce mélange de légumes avant de faire la tarte.

Préchauffer le four à 200°.

Mettre la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Bien la piquer avec une fourchette et y répartir la CS de semoule. Cette étape est importante car elle permet d'absorber le surplus de liquide et ne pas avoir un fond de tarte trop trempé.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs et la ricotta. Ajouter les légumes refroidis. Verser ce mélange sur la pâte feuilletée. Répartir les pignons de pin sur le dessus.

Enfourner pour 30/40 minutes.

Et voici une bonne idée pour votre repas de ce soir non ?

Tarte_du_soleil_1

Tarte_du_soleil_3

Tarte_du_soleil_2

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Bénédicte 18/02/2010 12:26

du soleil encore du soleil nous avons des goûts en commun elle est belle cette tarte A bientôt

mietteserviettes 17/02/2010 21:21

ça me réchauffe déjà !!

bea 17/02/2010 04:21

j adoooretest avec des rondelles de chevre dessus c est delicieux

laure 16/02/2010 23:20

hummm une tarte comme je les aime pour le diner ! avec une petite salade c'est parfait !

sophie 16/02/2010 14:31

Ta tarte est magnifique, elle donne trop envie d'en manger... Il est vrai qu'en ce moment on a besoin de soleil, et tous ces couleurs nous rappellent l'été. Super !!biz sophie

Eliane 16/02/2010 11:44

délicieuse merci cricriDAMEbelle journée et gros bisous

mariellen 16/02/2010 11:16

et en plus, elle ressemble vraiment à un soleil, ta tarte Cricri ... gros bisous ...Mariellen

melanie 16/02/2010 10:48

hummmm,elle me plait bien ta tarte!

Sandra 16/02/2010 09:29

Oh oui du soleil j'en rêve aussi c'est vrai qu'on a l'impression que l'hiver ne finira jamais avec toute cette neige et ce froid que l'on a !! bise sandra

Doria 15/02/2010 21:24

Je te souhaite une très bonne soirée,Bisous, Doria