Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Côté santé ça va un peu mieux donc je repars dans mes fourneaux... Pour tout vous dire ça me manquait !!!

Nous sommes en pleine saison de la courges et notamment le potiron.

Je ne sais pas pour vous mais moi à part le préparer en soupe je n'avais pas trop d'idée.

C'est donc dans ce livre "Que faire avec... le potiron" aux éditions First que j'ai trouvé cette superbe recette de petits gratins.potiron

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Je les ai servi en accompagnement de paupiettes de veau et je peux vous dire qu'ils ont été vite dévorer par tous.

Ingrédients pour 4 gratins :

  • 400 g de potiron
  • 6 petites pommes de terre Blue belle
  • 1 oignon
  • Quelques feuilles de basilic frais (vu les températures c'est toujours celui de mon potager)
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de Cantal vieux râpé
  • 1 cc de beurre
  • sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°

Eplucher le potiron et les pommes de terre et les découper en fines lamelles à la mandoline.

Faire revenir l'oignon émincé dans la cc de beurre.

Ajouter la crème fraîche et le basilic ciselé. Saler, poivrer et faire revenir 3/4 minutes.

Remplir les petites cocottes avec les lamelles de pommes de terre et de potiron en les alternants. Verser au fur et à mesure le mélange de crème.

Finir par un peu de cantal vieux râpé.

Enfourner pour 30/35 minutes.

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Version avec fromage et sans (à droite)

Ce livre est vraiment une mine d'or pour utiliser le potiron et autres courges à bon escient. J'ai déjà repéré d'autres recettes notamment un tajine de poulet et potiron au miel et fruits secs, un risotto d'automne, une tarte tatin de butternut aux écorces d'orange et encore plus surprenant : un brownie au potimarron....

Ca donne envie non ??? En plus ce n'est pas une ruine ce livre il coute moins de 10 €

 

Livre offert

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Stef ô fourneaux 26/10/2012 22:07

ahhhhhhhhhhhhhhhh je veux ce livre !!!!!!!!!!!!!!!!! 3 courges à utiliser !!!! Bises et bon WE

pouicpouic29 25/10/2012 17:59

Un succulent gratin de saison!miam

val 25/10/2012 16:13

un gratin automnale comme je les aime!!

Mamzelle Eva 24/10/2012 09:41

J'adore le potiron, cette recette me plaît beaucoup Bises

Nuage de Lait 23/10/2012 22:10

Ils sont bien appétissants tes petits gratins, j'aime beaucoup.... heuuuuuu, non, j'adOOOOOOre
bises
jojo

MICHELLE 23/10/2012 14:34

des beaux gratins de saison, je suis aussi dans le potimarron. bonne journée Cricri et repose-toi bien. bisous

Domi 23/10/2012 14:24

tu sais que moi et le potiron c'est une grande histoire d'amour surtout à l'approche d'halloween donc merci pour cette chouette recette
bizzz

choupette82 23/10/2012 13:44

Un très beau gratin d'automne ! bises