Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

Cette recette est toute simple pleine de saveurs, de goûts et légère puisque c'est sur une recette WW que je me suis encore basée.

Je ne sais pas vous, mais moi j'ai des périodes où aller faire les courses ça me pèse vraiment !!! Et donc pendant ces périodes je fais des opérations vide frigo et vide congélateur. Bon ok je vous avoue qu'avec mes 2 congélateurs et mon frigo de près de 2 m je pourrais tenir un siège !

Pour cette recette... Rien de bien compliquer, tout repose dans la sauce d'accompagnement.

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pavés de saumon d'environ 100/120 g
  • 100 g de moules surgelées
  • 20 cl de lait
  • 1 CS de fécule de pommes de terre ou de maïzena
  • 10 cl de crème liquide à 8 % de mg
  • Sel et poivre du moulin
  • Persil haché

Faire chauffer un poêle antiadhésive. Y déposer les morceaux de saumon et baisser l'intensité du feu. Saler et poivrer. Ne pas les retourner.

Chauffer le lait dans une casserole. Y ajouter la fécule que l'on aura délayé dans un peu d'eau froide.

Remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter les moules et la crème, mélanger à nouveau et cuire encore quelques minutes.

Saler, poivrer et ajouter le persil haché.

Dresser les assiettes en déposant un morceau de saumon cuit à l'unilatéral avec par dessus un peu de sauces aux moules et accompagné de bouquets de brocolis cuits à la vapeur.

Rapide, léger et plein de saveur... Je ne vous ai pas menti :-)

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Commenter cet article

Domi 28/10/2012 11:25

manque juste une chtite goutte de blanc dans la sauce
bizzz

Chris 27/10/2012 19:31

Ce doit être extra !!

FLaure 26/10/2012 19:35

La photo donne très très envie de goûter.
Bonne soirée, FLaure

Clémence 26/10/2012 17:28

Belle idée cette sauce... Je ne cuisine jamais les moules, à tort !

MICHELLE 26/10/2012 09:50

une belle recette gourmande, avec cette sauce et le saumon, on aime bien. bon vendredi cricri

Palaisdeslys 26/10/2012 08:37

Délicieuse assiette de la mer!!!

pouicpouic29 26/10/2012 07:00

Une recette que je vais garder dans mes recettes a tester!! elle me plait beaucoup

Pauline 26/10/2012 04:17

Miam, sympa ^^

Christine 25/10/2012 21:30

Parfaite cette recette
Il faut que je fasse un peu dans le léger
bonne soirée

Les cantalous 25/10/2012 20:04

Recette adoptée, c'est mon repas de dimanche !!!!