Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

J'aurais pu mettre la recette plus tard mais franchement pour être honnête avec vous... Impossible d'attendre il faut vite que je vous fasse profiter de ce merveilleux gâteau.

La recette provient du blog d'Hervé, "Les Ateliers d'Hys".

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Pour une fois j'ai bien lu la recette, je n'ai pas zappé d'étape... J'ai même suivi le conseil d'Hervé... d'alléger un peu la quantité de sucre. Je progresse je progresse en pâtisserie !!! Mais il y a un hic.... Je crois que mon moule était beaucoup trop grand. La prochaine fois je prends la taille au dessous pour avoir un gâteau plus épais tout comme celui d'Hervé.

Voici donc comment faire (je fais un copier coller de la recette d'Hervé)

Ingrédients pour 8 personnes (la prochaine fois il sera plus petit et donc pour 6 :-)) :

  • 140 g de blancs d'oeufs (environ 6)
  • 140 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 85 g de beurre fondu refroidi
  • Un peu de beurre et de sucre pour le moule
  • Sucre glace pour la finition

Beurrez votre moule à manqué et versezun peu de sucre semoule au fond de votre moule: bien le répartir sur le fond et sur les bords.

Réservez le au frais.

Dans la cuve de votre robot montez en neige bien fermes vos blancs d'oeufs et versez la moitié du sucre semoule pour bien les serrer.

Versez ensuite dans la cuve de votre robot l'autre moitié de sucre semoule et la farine, puis mélangez le tout à l'aide de votre feuille pendant 2/3 minutes.

Versez ensuite le beurre fondu refroidi et mélangez une dernière fois pendant 1 minute environ.

Préchauffez votre four à 180°

Versez l'appareil dans votre moule puis faire cuire 40/50 minutes à 180°

A mi cuisson, recouvrir votre moule d'une feuille d'aluminium pour éviter que le dessus ne brûle.

Une fois cuit et refroidi, saupoudrez le de sucre glace pour la finition.

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Sur les conseils d'Hervé, ce gâteau est à déguster à température ambiante. Bon sur ce coup là il avait encore raison !!!

Ah oui il dit aussi "A tester d'urgence" et pour ça aussi il avait raison pfff il est énervant en fait ce monsieur ahahahaha

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Flexipaninie 12/03/2012 13:49

celui là aussi je l'ai repéré sur FB et sur son blog!! Mais pas encore tenté... je dois dire que tu remues le couteau dans la plaie là!!! OUille!

chouya 28/02/2012 12:12

Il faudra que j'essaie avec un moule plus petit que toi alors
*
**
*** Belle journée
**** a bientot ***** Chouya !

Valérie 26/02/2012 11:13

Une bien gourmande spécialité
Je te souhaite un bon dimanche
Valérie.

Pauline 26/02/2012 08:03

Magnifique ton gâteau ^^

lolo B 22/02/2012 19:19

il me tente beaucoup... il faut juste que je trouve un peu de temps!!!

Cocopassions 20/02/2012 20:31

En bonne lorraine, testé et adopté !

Laurence 18/02/2012 21:21

Une très belle recette !!!! Bisous

pierre 18/02/2012 14:24

parfait cette texture et oui hervé a un chouette blog et il patisse génialement !!pierre

Kittie 18/02/2012 11:06

D'une part ça a l'air délicieux, de l'autre je t'ai taggée! Bonne journée. Bisous

sandra 17/02/2012 18:55

ah je suis conquise!