Publié par Cricri les petites douceurs

 Lorsqu'avec mon fils nous sommes allés à un atelier chez Alba Pezone, elle nous a fait découvrir sa recette de pesto.

Tristan a participé à son élaboration. Il en était très fière. Depuis il mange du persil, pourquoi du persil vous allez me dire et bien voyez pourquoi !!!

PISTOU 1

Ingrédients pour un beau pot de pistou :

  • 2 beaux bouquets de basilic
  • 1/2 bouquets de persil plat
  • 4/5 CS de parmesan fraîchement râpé
  • 1 gousse d'ail (facultatif pour les enfants)
  • une belle poignée de pignons de pin
  • 15/20 cl d'huile d'olive
  • Sel

Equeuter le persil et le basilic.

Dans le bol du mixer mettre le basilic et le persil, les pignons de pin, la gousse d'ail dégermé, le parmesan et un peu d'huile d'olive.

Mixer par accoup. Ajouter l'huile en filet et mixer plus longuement.

Gouter et ajuster l'assaisonnement.

Vous obtenez un très beau pot de pesto ou pistou. 

 

PISTOU 3

Alba nous a même dit que ce pesto pouvait être congelé. Ce que j'ai fait avec une petite partie. Sous cette forme on sort juste un petit glaçon pour une personne. 

PISTOU 4

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Herbal Remedies 15/02/2012 14:07

your post (PESTO OU PISTOU SELON ALBA PEZONE) is just awesome.. I really liked it and hope to see more post from you.. just keep working, you're doing a great job.. thumbs up!!!

sandra 15/02/2012 09:07

avec des pates c'est extra!

michelle 14/02/2012 21:53

c'est tellement bon fait maison le pesto ou le pistou, merci pour nous partager cette recette délicieuse. bonne soirée de st valentin

Poucinette 14/02/2012 12:27

elle est superbement bien réussie cette sauce

Pomme 14/02/2012 11:31

une recette qui sent l'été !

wombi 14/02/2012 08:45

miam, j'adore ça !

Clquipopotte 14/02/2012 08:45

Un peu de verdure , j'en veux !!!!
Belle journée ...
♥♥♥

Magalie 14/02/2012 08:24

Merci pour la recette que je ne manquerai pas de faire cet été et très bonne idée pour les glaçons.