Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Aujourd'hui mon loulou a 9 ans.... Que le temps passe vite c'est dingue !

 

Grand fan de gâteaux à la fraise cette année je ne voulais pas lui refaire un fraisier. J'ai innové en tentant de faire un cheesecake. Une première pour moi mais très concluant, ses amis à l'école, la maîtresse ainsi qu'à la maison nous avons aimé.

 

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Ingrédients pour un gâteau carré de 20*30 :

  • 12 palets bretons
  • 4 CS de beurre doux fondu
  • 750 g de fromage frais type philadelphia
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 20 cl de crème épaisse entière
  • 1 CS d'extrait de vanille
  • 2 CS de farine
  • 1/2 pot de confiture de fraises maison

Préchauffer le four à 165°.

 

Broyer finement les palets breton. Les mélanger avec le beurre fondu.

 

Garnir le fond du cadre à pâtisserie avec du papier sulfurisé en laissant dépasser le papier des bords.

 

Tapisser le fond du moule avec le mélange de biscuits et du beurre. Bien tasser à l'aide d'une cuillère à soupe.

 

Enfourner pour 10 minutes.

 

Pendant ce temps préparer l'appareil.

 

Dans le bol du robot, mélanger doucement le fromage frais avec le sucre, la vanille et la farine.

 

Ajouter la crème, puis les oeufs 1 à 1.

 

Remplir le moule avec cette crème.

 

Verser quelques cuillères à soupe de confiture de fraises et à l'aide d'un couteau réaliser le marbrage.

 

Enfourner pour 40/45 minutes.

 

Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures.

 

S'aider du papier sulfurisé pour démouler le gâteau et le placer sur un plat de service.

 

Maintenant chercher l'erreur !!!

 

J'ai refait ce gâteau pour la maison en divisant les ingrédients par 2 et je me suis servi d'un moule rond à fond amovible de 20 cm de diamètre.

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C
C'est quoi du fromage frais genre philadelphia? Y'a pas cette par chez moi. Fromage blanc? Petit suisse? Autre?
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C
Philadelphia tu n'as pas ? Carré frais non plus ?
F
Miam ce cheesecake ... Il a l'air délicieux ! Je ne suis pas très cheesecake et pourtant le tien me donne l'eau à la bouche ;)
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V
Moi, j'suis une fan des cheesecake et le tiens à la fraise a l'air délicieux et il me tente beaucoup. Belle soirée. Véro
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L
oh 9 ans ! je me souviens quand j'avais eu cet âge j'étais trop contente parce que c'était mon chiffre préféré et j'étais dégoûté de passer à 10 ^^ !
Ce gâteau cheesecake est superbe avec ce marbré couleur rouge/rose ! la fraise j'aime beaucoup, j'imagine le régal :) !
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M
une jolie version du cheese cake. un bon anniversaire à ton petit bonhomme. Pour l'erreur, je pense que le gâteau présenté est rond alors que dans les ingrédients, tu parles d'un moule carré de 20
x 30 cm (pour moi rectangulaire et non carré)bonne fin de journée Bisous Christelle
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M
Super tentant ce cheese cake !!!
Le mien en aura 10 demain et comme tu le dis le temps passe bien vite.
Joyeux anniversaire à ton loulou bises et bon dimanche
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L
hum, jolie version ce cheesecake gourmand !
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C
tres sympathique comme dessert
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