Lundi et mardi j'ai eu l'honneur d'animer des ateliers culinaires pour les enfants sur le thème du gaspillage alimentaire pour le Ministère de l'agriculture. J'ai donc préparé des choses assez peu ordinaires, avec des ingrédients que l'on a pour habitude de jeter. Aujourd'hui je vous propose la recette du pesto de fanes de carottes que j'ai fait dégusté aux enfants sur un petit toast avec un petit... Pesto de fânes de carottes

Je vous avais prévenu les recettes de famille et du Nord vont pleuvoir sur mon blog et bien tant pis pour vous... Ou alors tant mieux ! Et pour vous prouver que dans le Nord il n'y a pas que le Maroilles aujourd'hui je vous propose une recette de légume, plus particulièrement une recette de chou rouge. J'ai toujours mangé le chou rouge cuit et personnellement je le trouve bien meilleur préparé de cette... Chou rouge cuit à la bière #Recette Ch'ti

La meilleure ratatouille de toute la terre !!! Ce n'est pas moi qui le dit mais mon fils et ne dit on pas que la vérité sort de la bouche des enfants ??? J'ai toujours eu énormément de mal à faire manger des légumes à mon fils, et avec cette façon de cuisiner la ratatouille et bien c'est gagné !! Il en redemande pour vous dire ! C'est donc avec le super robot qui fait tout, le Companion de Moulinex... THE ratatouille #Companion Moulinex épisode 3

Lorsque je vais chez mon primeur, j'en ressors toujours avec un sac énorme tant les légumes sont magnifiques. Je me suis donc retrouvé avec 8 beaux topinambours. J'ai pour habitude de les cuire juste à la vapeur mais pour une fois j'ai voulu les mettre d'avantage à l'honneur en les préparent comme un risotto. Toutefois, si vous testez cette recette vous remarquerez que la cuisson est capicieuse. Les... Topinambours façon risotto de Monsieur Seguin

Depuis quelques jours j'ai donc en test, le tout nouveau robot cuiseur multi-fonctions Companion Moulinex. Cette fois j'ai voulu tester sa fonction soupe et potage. Alors là !!!! Je suis une nouvelle fois conquise. Les légumes sont cuits juste ce qu'il faut et mixés pour faire un velouté parfait ! Alors quoi demandez de plus ? Certaines de mes copines m'ont de suite dit "mettre la table et faire la... Velouté tout céleri #Companion Moulinex épisode 2

Cela faisait un moment que je voulais faire une tourte et voilà c'est chose faite ! Pour une première je ne suis pas du tout mécontente du résultat. Juste 5 minutes de trop au four mais je vous rassure on n'en a pas laissé une miette. L'intérieur était crémeux, fondant avec des morceaux. J'ai donc orienté mon choix des ingrédients vers le saumon et les poireaux. Une association en somme toute vraiment... Tourte au saumon et aux poireaux

Que l'on ne vienne pas nous dire que nous manquons d'eau ! Marre de cette humidité qui me glace les os. A vrai dire là j'aurais bien envie d'une bonne gelée et que le soleil soit au rendez vous ! J'ai froid je suis gelée... Pas vous ? Alors pour me réchauffer une bonne fois pour toute j'ai préparé une petite souplette bien réconfortante et bien relevée que j'ai néanmois adouci avec une petite quenelle... Velouté de potiron et quenelle fromagère au Maroilles

Si cette recette arrive sur mon blog c'est la faute des copines et des copains qui m'ont donné bien envie hier soir à partager les photos de leurs superbes salades composées sur les réseaux sociaux. Hier j'ai justement fait les courses sans vraiment savoir ce que j'allais préparer dans la semaine. Une magnifique scarole, mes pommes de terre préférées, du lard fumé très peu gras, des oeufs frais bio........ Scarole composée et son oeuf mollet

Lors de l'atelier Maggi dont je vous parlais ICI, j'ai eu l'honneur de présenter 3 recettes écrites par mes soins (fière la fille !!!) Je vous ai donné la recette du risotto aux agrumes et comme je suis généreuse (et oui !) je vous délivre aujourd'hui la 2e recette qui a eu énormément de succès lors de cette soirée entre blogueurs, les crevettes croustillantes accompagnées de leur purée de patate douce... Crevettes croustillantes à la purée de patate douce épicée

Un plat bien réconfortant à déguster en famille ça vous dit ? Mon mari me dit bien souvent que je suis une pro des plats mijotés, comme mon pot au feu ou mon boeuf carottes. En fait j'aime beaucoup les plats qui cuisent tout seul et qui embaument la maison. Cette fois j'ai tenté de faire une blanquette de dinde. Elle a encore été apprécié de tous. La liste des ingrédients peut paraître longue mais... Blanquette de dinde et ses légumes

Un petit plat de pommes de terre bien réconfortant mais pas avec n'importe quelles pommes de terre !!! Des Rattes du Santerre de Bayard ma marque préférée sans aucun doute. Quoi de mieux que de mêler ces pommes de terre à de magnifique cèpes ramassés la veille... Le top du top pour moi. Je ne peux réellement vous donner de quantités pour cette poêlée, juste les ingrédients que j'ai cuisiné. Ingrédients... Poêlée de rattes du Santerre aux cèpes

Habituellement le coleslaw est une salade à base de chou blanc mais comme j'ai une nouvelle fois voulu faire un petit clin d'oeil à mon Nord j'y ai plutôt mis de l'endive.... enfin du chicon quoi :-) C'était vraiment très très bon et bien frais. Je trouve cela idéal pour les personnes qui ne supporte pas le chou. Toute la base de la recette au final, réside dans la sauce qui permet de lier le chou... Coleslaw... Mais du Nord !!!!