Recettes : legumes

Scarole composée et son oeuf mollet
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Salade , Oeufs , Légumes

Si cette recette arrive sur mon blog c'est la faute des copines et des copains qui m'ont donné bien envie hier soir à partager les photos de leurs superbes salades composées sur les réseaux sociaux. Hier j'ai justement fait les courses sans vraiment savoir ce que j'allais préparer dans la semaine. Une magnifique scarole, mes pommes de terre préférées, du lard fumé très peu gras, des oeufs frais bio........ Scarole composée et son oeuf mollet

Crevettes croustillantes à la purée de patate douce épicée
Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de l'atelier Maggi dont je vous parlais ICI, j'ai eu l'honneur de présenter 3 recettes écrites par mes soins (fière la fille !!!) Je vous ai donné la recette du risotto aux agrumes et comme je suis généreuse (et oui !) je vous délivre aujourd'hui la 2e recette qui a eu énormément de succès lors de cette soirée entre blogueurs, les crevettes croustillantes accompagnées de leur purée de patate douce... Crevettes croustillantes à la purée de patate douce épicée

Blanquette de dinde et ses légumes
Publié par Cricri les petites douceurs

Un plat bien réconfortant à déguster en famille ça vous dit ? Mon mari me dit bien souvent que je suis une pro des plats mijotés, comme mon pot au feu ou mon boeuf carottes. En fait j'aime beaucoup les plats qui cuisent tout seul et qui embaument la maison. Cette fois j'ai tenté de faire une blanquette de dinde. Elle a encore été apprécié de tous. La liste des ingrédients peut paraître longue mais... Blanquette de dinde et ses légumes

Poêlée de rattes du Santerre aux cèpes
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Un petit plat de pommes de terre bien réconfortant mais pas avec n'importe quelles pommes de terre !!! Des Rattes du Santerre de Bayard ma marque préférée sans aucun doute. Quoi de mieux que de mêler ces pommes de terre à de magnifique cèpes ramassés la veille... Le top du top pour moi. Je ne peux réellement vous donner de quantités pour cette poêlée, juste les ingrédients que j'ai cuisiné. Ingrédients... Poêlée de rattes du Santerre aux cèpes

Coleslaw... Mais du Nord !!!!
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Habituellement le coleslaw est une salade à base de chou blanc mais comme j'ai une nouvelle fois voulu faire un petit clin d'oeil à mon Nord j'y ai plutôt mis de l'endive.... enfin du chicon quoi :-) C'était vraiment très très bon et bien frais. Je trouve cela idéal pour les personnes qui ne supporte pas le chou. Toute la base de la recette au final, réside dans la sauce qui permet de lier le chou... Coleslaw... Mais du Nord !!!!

Soja sauté avec presque rien mais....
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Avec presque rien mais surtout avec un petit flacon qui change tout ! J'ai reçu récemment de chez Lesieur la nouvelle Sauce Patates. Ok comme son nom l'indique cette sauce est l'idéale pour les pommes de terre mais comme je fais toujours autrement de ce que l'on met dit (ça c'est le côté sale gosse qui sommeille en moi :-) ) je l'ai testé avec des germes de soja frais. Juste sauté au wok pour garder... Soja sauté avec presque rien mais....

Gratin croustillant de brocolis
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Alors comment dire ????? Je ne veux pas me lancer de fleurs mais je crois que je n'ai jamais mangé un gratin aussi bon ! Regardez moi ça Ca ne vous donne pas envie ? Le côté croustillant est apporté par des morceaux de pain de mie sans croute que j'ai incorporé à l'appareil. Ingrédients pour 4 personnes : 1 brocolis de taille moyenne 2 oeufs 50 g de gruyère fraîchement râpé 10 cl de lait écrémé 15... Gratin croustillant de brocolis

Salade fraîcheur et sa sauce gourmande Bénédicta
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Avant tout je tenais vraiment à vous présenter mes excuses pour ne pas être très présente en ce moment... Des petits soucis de santé m'ont tenu éloigner de mon blog et aussi de ma cuisine. Peu à peu j'y reviens, et aujourd'hui je ne vous propose pas vraiment une recette mais plutôt une idée de repas toute simple... Il vous suffira juste d'assembler les ingrédients dans une grande et belle assiette.... Salade fraîcheur et sa sauce gourmande Bénédicta

Chou vert au beurre et à l'ail
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Avec ce chou vert me voilà transportée dans mon enfance. C'est encore une recette toute simple que me faisait mon papa. Il aime toujours la servir avec de la saucisse sauf que la saucisse et moi ne faisons pas bon ménage. A cette époque il mettait encore des choux dans son jardin, d'ailleurs papa si tu vois ce message il faudrait peut être penser à en remettre cet hiver !!! Pour la réaliser j'ai acheté... Chou vert au beurre et à l'ail

Salade de tomates burrata et vinaigre pulpé aux olives noires Clovis
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Comme je vous l'ai déjà dit plusieurs fois je suis une grande fan des produits Clovis, notamment les vinaigres pulpés. Depuis peu, un petit nouveau a vu le jour : Le vinaigre pulpé à l'olive noire, une merveille encore une fois. Pour une première utilisation j'ai voulu faire simple mais avec de bons produits on obtient une salade merveilleuse. Ingrédients pour 4 personnes : 3 belles tomates coeur de... Salade de tomates burrata et vinaigre pulpé aux olives noires Clovis

Pommes de terre rôties à la japonaise et un Week end à gagner
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Cette année encore on m'a sollicité pour particper au concours pour la Primeur de l'Ile de Noirmoutier, des saveurs entre terre et mer. Non seulement je devais utiliser la pomme de terre primeur, mais y ajouter des algues, la dulce, la wakamé ou la salade du pêcheur, 3 variétés d'algues présentent sur l'Ile de Noirmoutier. Les algues sont au coeur de la production des pommes de terre alors pourquoi... Pommes de terre rôties à la japonaise et un Week end à gagner

Duo d'asperges et sa sauce crémeuse Amora
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

La semaine dernière déjà avait lieu une très belle joute culinaire Amora au nouvel atelier 750 grammes à Paris. J'ai eu la chance d'être nommée chef d'équipe. Une très belle équipe d'ailleurs avec qui j'ai adoré partager ce moment, Lucie, Pascale et Brigitte. Nous avions comme mission de travailler la mayonnaise Amora dans des préparations chaudes. Un défi que nous avons bien relevé je trouve. En ce... Duo d'asperges et sa sauce crémeuse Amora