Recettes : legumes

Salade fraîcheur et sa sauce gourmande Bénédicta
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Avant tout je tenais vraiment à vous présenter mes excuses pour ne pas être très présente en ce moment... Des petits soucis de santé m'ont tenu éloigner de mon blog et aussi de ma cuisine. Peu à peu j'y reviens, et aujourd'hui je ne vous propose pas vraiment une recette mais plutôt une idée de repas toute simple... Il vous suffira juste d'assembler les ingrédients dans une grande et belle assiette.... Salade fraîcheur et sa sauce gourmande Bénédicta

Chou vert au beurre et à l'ail
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Avec ce chou vert me voilà transportée dans mon enfance. C'est encore une recette toute simple que me faisait mon papa. Il aime toujours la servir avec de la saucisse sauf que la saucisse et moi ne faisons pas bon ménage. A cette époque il mettait encore des choux dans son jardin, d'ailleurs papa si tu vois ce message il faudrait peut être penser à en remettre cet hiver !!! Pour la réaliser j'ai acheté... Chou vert au beurre et à l'ail

Salade de tomates burrata et vinaigre pulpé aux olives noires Clovis
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Comme je vous l'ai déjà dit plusieurs fois je suis une grande fan des produits Clovis, notamment les vinaigres pulpés. Depuis peu, un petit nouveau a vu le jour : Le vinaigre pulpé à l'olive noire, une merveille encore une fois. Pour une première utilisation j'ai voulu faire simple mais avec de bons produits on obtient une salade merveilleuse. Ingrédients pour 4 personnes : 3 belles tomates coeur de... Salade de tomates burrata et vinaigre pulpé aux olives noires Clovis

Pommes de terre rôties à la japonaise et un Week end à gagner
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Cette année encore on m'a sollicité pour particper au concours pour la Primeur de l'Ile de Noirmoutier, des saveurs entre terre et mer. Non seulement je devais utiliser la pomme de terre primeur, mais y ajouter des algues, la dulce, la wakamé ou la salade du pêcheur, 3 variétés d'algues présentent sur l'Ile de Noirmoutier. Les algues sont au coeur de la production des pommes de terre alors pourquoi... Pommes de terre rôties à la japonaise et un Week end à gagner

Duo d'asperges et sa sauce crémeuse Amora
Publié par Cricri les petites douceurs

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La semaine dernière déjà avait lieu une très belle joute culinaire Amora au nouvel atelier 750 grammes à Paris. J'ai eu la chance d'être nommée chef d'équipe. Une très belle équipe d'ailleurs avec qui j'ai adoré partager ce moment, Lucie, Pascale et Brigitte. Nous avions comme mission de travailler la mayonnaise Amora dans des préparations chaudes. Un défi que nous avons bien relevé je trouve. En ce... Duo d'asperges et sa sauce crémeuse Amora

SALADE D'HIVER A LA POMME ARIANE #Concours Inside#
Publié par Cricri les petites douceurs

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C'est sans aucune hésitation que j'ai accepté le défi de cuisiner la pomme Ariane Les Naturianes®. Ariane Les Naturianes® a été élue "Saveur de l'année 2013". Et c'est après l'avoir goûter tout simplement que j'ai pu comprendre pourquoi cette pomme avait reçu ce privilège. Croquante, fraîche, sucrée et acidulée à la fois, elle a tout pour plaire ! Ce qui me plait aussi en elle, est son allure rustique,... SALADE D'HIVER A LA POMME ARIANE #Concours Inside#

CHOUX DE BRUXELLES AU BACON ET SESAME - IDEE CADEAUX N°7
Publié par Cricri les petites douceurs

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Lorsque l'on sert des choux de Bruxelles bien souvent les enfants voire même les adultes font la tronche car ça nous rappelle de bien mauvais souvenirs de cantine. Préparés de cette façon ils font l'unanimité chez nous. Peut être sont il meilleurs par la façon de les cuire en deux fois ??? Je ne sais pas Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de choux de Bruxelles frais 1 paquet de bacon fumé tranches... CHOUX DE BRUXELLES AU BACON ET SESAME - IDEE CADEAUX N°7

LES POTS GOURMANDS CHARLES ET ALICE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Comme vous avez pu le constater dans les cadeaux d'anniversaire je vous propose des pots gourmands de chez Charles et Alice. Charles et Alice est une société implantée dans le Sud-est de la France et spécialisée dans la transformation de fruits et de légumes. En Septembre j'ai eu la chance d'être invité dans leurs vergers Bio car oui cette marque propose des compotes de pommes bio et locales. De bonnes... LES POTS GOURMANDS CHARLES ET ALICE

MINI GRATINS DE POTIRON AU BASILIC
Publié par Cricri les petites douceurs

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Côté santé ça va un peu mieux donc je repars dans mes fourneaux... Pour tout vous dire ça me manquait !!! Nous sommes en pleine saison de la courges et notamment le potiron. Je ne sais pas pour vous mais moi à part le préparer en soupe je n'avais pas trop d'idée. C'est donc dans ce livre "Que faire avec... le potiron" aux éditions First que j'ai trouvé cette superbe recette de petits gratins. Je les... MINI GRATINS DE POTIRON AU BASILIC

COULIS DE TOMATE
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Vite vite vite il faut que je publie cette recette !!!! Après il sera trop tard ! Et oui je me suis rendu compte que j'avais pas mal de recettes non publiées et qui malheureusement ne sont plus de saison... Donc il faudra attendre l'an prochain ! Cet été, lors de mes vacances en Corse j'ai ramené de belles tomates olivettes en croyant que mes pauvres 3 malheureux pieds de tomates n'allaient rien me... COULIS DE TOMATE

TOMATES CONFITES, VIDEOS ET BON PLAN !
Publié par Cricri les petites douceurs

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Oulalalala que le temps passe vite et depuis mon retour de vacances je vous ai un peu abandonné... J'en suis désolée J'ai ramené de mes vacances une pleine cagettes de bonnes tomates corses. C'est tout bon ces petites choses pleines de soleil mais il faut s'en occuper et c'est en voyant une vidéo que notre Chef Damien du site 750 g a partagé sur FaceBook que j'ai eu l'envie d'essayer. Des tomates confites... TOMATES CONFITES, VIDEOS ET BON PLAN !

FLANS D'AUBERGINE
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Avant de commencer mon billet du jour je voulais dire un grand merci publiquement à Elodie du blog Miam Miam Blog. C'est elle qui m'a donné un sacré coup de main pour donner un ptit coup de jeune à mon blog. Elodie a réussi d'une main de maître à me refaire ma bannière. Mais au fait que pensez vous du nouveau look de mon blog ? Passons maintenant à la recette du jour ;-) Les légumes d'été je crois... FLANS D'AUBERGINE