Publié par Cricri les petites douceurs

Nous sommes en pleine saison des pommes et pour changer un peu des tartes aux pommes, des pommes cuites au four aujourd'hui je vous propose une petite recette sans prétention : des pommes confites à l'érable.

 

Pour préparer ce dessert tout simple, je me suis procuré tous les ingrédients (sauf les pommes bien sûr) sur le site de La Petite Cabane à sucre. Un site sur lequel vous trouverez un excellent sirop d'érable mais aussi beaucoup d'autres choses gourmandes.

 

 

 

Pomme confite à l'érable

Ingrédients pour 4 personnes :

 

Dans petite casserole, chauffer l'eau et le sirop d'érable.

 

Peler les pommes et ôter le trognon.

Déposer les pommes dans le sirop bouillant et cuire 10 minutes à feu doux (4 sur ma plaque allant jusque 9).

Après ce temps retourner les pommes et poursuivre la cuisson de nouveau 10 minutes à feu doux.

Sortir délicatement les pommes du sirop et les laisser refroidir à température ambiante.

 

Porter le sirop à ébulition pour qu'il réduise au maximum.

 

Fouetter la crème pour l'émulsionner.

 

Ecraser les biscuits et les répartir sur 4 assiettes, parsemer de quelques cranberries puis déposer les pommes.

Les remplir de crème fouettée puis arroser de sirop d'érable parfumé à la pomme.

 

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michelle 10/10/2015 21:36

Excellent et de saison. Bonne soirée

lolo 10/10/2015 20:57

hum, un bon dessert original et très appétissant !

Cuisine Land 10/10/2015 19:22

La présentation est magnifique! Bravo!

Cricri 10/10/2015 20:57

Merci beaucoup c'est gentil