Publié par Cricri les petites douceurs

Le Maroilles et moi vous savez que c'est une grande histoire d'amour.

D'ailleurs on retrouve une multitude de recettes sur mon blog.

 

Cette année le Maroilles Fauquet fête ses 90 ans. Oui vous avez bien lu ! Il ne parait pas si vieux pourtant, pas une ride.

 

Même si je l'aime dans son plus simple appareil c'est à dire juste sur une tranche de pain grillé au petit déjeuner dans un café au lait sucré, j'aime aussi le mettre à l'honneur dans différents plats.

 

Cette fois c'est dans des petits cookies pour l'apéritif ou pour un pique nique que l'on retrouve ce fromage typique du Nord.

Cookies au Maroilles, jambon cru et thym

Ingrédients pour 12 biscuits :

  • 50 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de farine
  • 70 g de maroilles Fauquet
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de sel fin
  • 2 fines tranches de jambon cru
  • 1 oeuf
  • 5 branches de thym frais
  • poivre du moulin

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Dans un saladier, mélanger le beurre et la farine du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.

 

Incorporer l'oeuf entier, le sel, la levure, le maroilles coupé en tous petits dés, le jambon cru haché grossièrement et le thym effeuillé.

 

Former 12 petites boules avec la pâte et les déposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Les applatir un peu puis enfourner pendant 10 minutes.

 

A déguster sans modération.

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Desse 09/10/2015 11:18

Ca m'a l'air exquis!

lolo 08/10/2015 12:10

hum, ils sont parfait pour un apéro gourmand !

Emmanuelle 07/10/2015 22:48

Sa lair tres bon moi aussi jadore ce fromage ( je suis pas du nord,mais un mari qui les et qui ma fait decouvert ce fromage tip top)

Sonia 07/10/2015 21:24

Hummmm ça fait envie!! Moi aussi j'adore ce fromage, je ne suis pourtant pas du ch'Nord!!! :) :)
HOP sur ma "to do list" (elle est déjà trèèèèès longue!! )

THIERRY D'ISSY 07/10/2015 21:21

Miam, miam ça m'a l'air bon tout ça !!!!!!!!!!!!