Publié par Cricri les petites douceurs

Apparemment les températures vont continuer à grimper alors pour se rafraichir tout en douceur je vous propose une soupe froide légère et vitaminée.

 

Même si elle contient de l'avocat elle en reste peu calorique.

 

Pour lui apporter encore plus de douceur j'ai préparé cette soupe avec de l'eau d'érable Seva. Je vous en ai déjà parlé ICI.

 

En entrée ou en petite verrine pour l'apéritif, vous trouverez une belle occasion pour la faire déguster à vos amis.

Soupe froide avocat, concombre à l'eau d'érable

Ingrédients pour 4/6 personnes :

  • 1 avocat
  • 1 concombre
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 citron vert
  • 50 cl de Seva
  • 50 g de fêta
  • sel et piment d'espelette

 

Déposer dans le bol du blender l'avocat, le concombre épépiné, les feuilles de menthe, le jus du citron vert et la féta.

 

Verser par dessus l'eau d'érable Seva.

Assaisonner en sel et en piment d'espelette.

 

Mixer jusqu'à obtenir une soupe bien homogène.

 

Rectifier l'assaisonnement au besoin.

Réserver au frais.

 

Servir avec des petits dés de féta.

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NADINE 12/06/2015 15:45

Bonjour Christelle, encore une superbe recette.

lapoelequirit 11/06/2015 10:49

Appétissante cette petite recette, mais quand on n'a pas d'eau d'érable...on met quoi ?

Cricri 11/06/2015 12:47

Tu en commande sur le site de la petite cabane à sucre :P
Tu mets de l'eau minérale mais bon il manquera un petit quelque chose

Thierry d'Issy 11/06/2015 10:08

Toi alors, tu nous proposes presque la même soupe que j'ai réalisé hier soir !!!
Ta recette a l'air bien sympa.
Merci bises

Cricri 11/06/2015 12:47

Presque presque... ;-)
Bises Thierry