Les petites douceurs de Cricri - Recette Soupe froide avocat, concombre à l'eau d'érable

Apparemment les températures vont continuer à grimper alors pour se rafraichir tout en douceur je vous propose une soupe froide légère et vitaminée.

Même si elle contient de l'avocat elle en reste peu calorique.

Pour lui apporter encore plus de douceur j'ai préparé cette soupe avec de l'eau d'érable Seva. Je vous en ai déjà parlé ICI.

En entrée ou en petite verrine pour l'apéritif, vous trouverez une belle occasion pour la faire déguster à vos amis.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

Déposer dans le bol du blender l'avocat, le concombre épépiné, les feuilles de menthe, le jus du citron vert et la féta.

Verser par dessus l'eau d'érable Seva.

Assaisonner en sel et en piment d'espelette.

Mixer jusqu'à obtenir une soupe bien homogène.

Rectifier l'assaisonnement au besoin.

Réserver au frais.

Servir avec des petits dés de féta.