Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelques semaines, nous avons passé une semaine de vacances en Bretagne.... D'ailleurs il faut que je prenne le temps de vous parler de ce petit coin de paradis.

 

Nous ne connaissions pas du tout la Bretagne et j'y ai pris beaucoup de plaisir à découvrir cette magnifique région avec ses criques, cette mer tantôt sauvage tantôt paradisiaque, ses galettes et ses crêpes, ses fruits de mer.... J'en passe il y a tellement de bonnes choses !

 

Et en parlant des bonnes choses il y a le beurre salé et la farine de blé noir qui sont omniprésents et bien mis à l'honneur.

 

C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose une recette hyper rapide et tellement gourmande, des financiers à la farine de blé noir et au beurre salé.

Financiers à la farine de blé noir et au beurre salé

Ingrédients pour 12 financiers :

  • 100 g de beurre salé
  • 3 blancs d'oeufs
  • 45 g de farine de blé noir
  • 75 g de sucre glace
  • 40 g de poudre d'amande
  • Quelques amandes effilées pour la décoration

 

Dans une casserole, mettre à fondre le beurre jusqu'à ce qu'il ne "chante" plus, preuve que le beurre est bien noisette. Réserver.

 

Dans un saladier, battre à la fourchette les blancs d'oeufs pour les faire mousser.

Y incorporer la farine, le sucre glace et la poudre d'amande.

 

Verser le beurre noisette en fin filet et continuer à mélanger avec la fourchette.

 

Répartir la pâte dans les moules à financier.

 

Parsemer d'un peu d'amandes effilées puis enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 210°

 

 

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lolo 18/05/2015 18:18

hum, une belle version originale et gourmande !

armelle 18/05/2015 13:46

Eh oui beaucoup de bonnes et belles choses en Bretagne !! j'espère que la visite de Quimper à été bonne ..... ;) ....

lapoelequirit 18/05/2015 08:23

Et oui, c'est ça la Bretagne...en plus de la mer et des paysages sauvages il y a de quoi faire plaisir à ses papilles !

Sonia 17/05/2015 21:58

Ca m'a l'air gourmand à souhait!! Et le goût doit être bien différent! A tester très vite, une fois de plus :)