Publié par Cricri les petites douceurs

En cette saison nous avons envie de manger des salades, des grillades mais comme le soleil et la chaleur sont vraiment capricieux voici une recette pour manger des légumes autrement qu'en salade.

Cette tarte aux légumes et au jambon blanc cache une fine couche de fromage de chèvre frais.

Accompagnée d'une salade de jeunes pousses ou mélangées, cette tarte fera un dîner idéal.

Tarte aux légumes et au jambon blanc

Ingrédients pour 1 tarte 25 cm :

  • 1 pâte brisée maison ou industrielle
  • 2 Carottes
  • 1 courgette
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 1 oeuf
  • 100 g de chèvre frais
  • Thym frais
  • Sel fin et poivre du moulin
  • Huile d'olive de très bonne qualité

Préchauffer le four à 180°.

Foncer la pâte dans le moule, couvrir d'un papier sulfurisé ainsi que de haricots secs et cuire à blanc pendant 30 minutes à 180°.

A l'aide de l'économe à lame pivotante, couper des lanières de carottes ainsi que de courgette (non épluchée).

Couper le jambon blanc en lanières de la même largeur que la carotte et la courgette.

Ôter les haricots secs et le papier sulfurisé. Baisser la température du four à 160°.

Avec le fouet, battre l'œuf avec le fromage de chèvre frais, saler et poivrer. Verser cette préparation sur le fond de pâte.

Former une spirale au centre de la tarte en alternant carotte, courgette et jambon blanc.

Saupoudrer de thym frais et d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner de nouveau pour 30 minutes à 160°.

Tarte aux légumes et au jambon blanc
Econome à lame pivotante et fouet tous deux de la gamme FunctionalForm

Econome à lame pivotante et fouet tous deux de la gamme FunctionalForm

Tarte aux légumes et au jambon blanc
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Anonyme 15/05/2015 01:53

j'ai vu des recettes équivalente mais toutes versait la préparation oeuf(crème souvent)fromage sur la tarte et non sur le fond,ce qui,à mon avis,change l'aspect final.
Mettez vous la préparation au fond pour une question d'esthétisme ou y a t'il une autre raison?
En tous cas,recette parfaite à faire avec des enfants,c'est ludique,c'est beau et plein de légumes,tout ce qui leur faut.
merci

Cricri 15/05/2015 08:34

Bonjour Anonyme ;-)
A mon avis en versant l'appareil sur les légumes on n'obtient pas un résultat "bien propre" car l'oeuf qui cuit ferait une une pellicule sur les légumes.
Merci de votre passage chez moi et belle journée à vous

philo 10/09/2014 16:04

Du boulot mais le résultat est magnifique, j'adore !

moto yamaha 05/09/2014 10:09

J'adore cette tarte
Elle est très jolie
Merci pour le partage de cette recette

Cricri 05/09/2014 10:16

Merci à vous de votre visite
Bonne journée

apero dinatoire 31/08/2014 23:41

j'adore ta tarte
bravo
rola

Cricri 01/09/2014 18:48

Merci beaucoup
Bonne soirée à bientôt

Cooking Julia 30/08/2014 09:10

Absolument magnifique !!

Cricri 30/08/2014 09:53

Merci merci :-)
Bonne journée

Romain 29/08/2014 17:29

Ouahouh ! Ta tarte est très jolie... Si jamais cela te dit, je pense qu'elle serait parfaite pour le KKVKVK #57, un "concours", qui se déroule sur mon blog ! A très vite, j'espère :))

Pauline 29/08/2014 13:33

Elle est superbe ta tarte ^^

Cricri 30/08/2014 09:53

Merci beaucoup c'est vrai qu'elle en jette :-)

Sonia 29/08/2014 10:52

J'adore cette présentation!!!! Je suis sûre qu'elle est délicieuse!!

Cricri 30/08/2014 09:53

A tester de toute urgence elle est extra.
Bonne journée

Loulou 29/08/2014 10:06

génial cette tarte j'adore !
merci pour le partage !!

Cricri 30/08/2014 09:52

Merci beaucoup et merci pour ton passage par chez moi